芹菜播種材料爲果實，因皮厚而堅，並有油腺，難透水，發芽慢而不整齊，夏來高溫季節播種更爲困難所以，夏、秋育苗或直播前，均需浸種催芽，下面我們就一起來看一看芹菜催芽技術吧!
清水浸種催芽
將種子在清水中浸泡24小時，使種子充分吸水，然後將種子揉搓並淘洗數遍到水清爲止，將種子攤在草蓆上於陰涼處略晾一下，散失種子表面過多的水分，晾後的種子放瓦盆裏，蓋上溼布，放在陰涼通風處催芽，催芽的適宜溫度爲15～20℃，在催芽期間，每天將種子翻動1次，使溫度、溼度均勻，每2天用清水將種子淘洗2次，以防發黴。淘洗後要稍晾一晾，然後繼續催芽。約7天左右，80%以上的種子露白時即可播種。
閔水浸種催芽
將種子裝入布袋，用閔水浸溼後吊入水井，距離水面約30釐米，使其在低溫潮溼的環境中吸水膨脹。24小時後取回放軒在15～20℃條件下催芽，溫度不可過高，以防催芽參關東齊或造成胚根纖細。每天用清水沖洗2～3次，2～3天手有80%胚根露出即可播種。
低溫處理催芽
將浸泡後的種子，在0～1℃的低溫下冷藏3天，然後放在15～20℃條件下催芽，可以縮短髮芽時間，提高發芽的整齊度。用100ppm的赤黴素或1%硫脲浸泡種子，可以代替低溫處理，獲得同樣的效果。