鐵鍋炒菜非常的好吃，大多家庭都會選用鐵鍋炒菜。但是在平時使用的時候鐵鍋很容易生鏽，那應給如何防止鐵鍋生鏽呢？下面就給大家介紹幾種方法。
一、在平時炒菜的時候如果用大火炒菜之後很容易在鍋底留下食物殘渣之類的東西，這個一定要把這些殘渣去除，保持鍋內的乾淨平滑，不要讓殘渣附着在鍋內，樣就不容易生鏽了。
二、 在每次使用完鐵鍋以後要把鐵鍋清洗乾淨然後開啟燃氣竈把鍋燒熱事鍋裏面的水分燒乾，使鍋裏保持乾燥這樣鍋裏就不容易生鏽了。
三、 用鐵鍋炒菜之後清晰乾淨可以把鐵鍋懸掛在窗子或者門子等通風處，這樣空氣流通會是鐵鍋不容易生鏽。
四、在使用玩鐵鍋之後可以把鐵鍋清洗乾淨之後用紙或者抹布擦去鍋內的水分，然後抹上一層豬油可以防止鐵鍋生鏽。
五、鐵鍋使用完之後去處過內的水分使鍋內保持乾燥，再用塑料口袋把鍋裝好，把口袋密封好，這樣鐵鍋接觸不到外界的水分和空氣就不會生鏽了。