不鏽鋼鍋已經成爲了每個人家中的必備廚具。一般人都知道不鏽鋼鍋就是比一般的鍋要好，但是你知道不鏽鋼鍋到底有什麼好嗎?不鏽鋼鍋的使用你都用對方法了嗎?，保障網小編就來逐一爲大家介紹。不僅如此，小編還帶來了不鏽鋼鍋不錯的品牌介紹，方便大家選購時參考。
不鏽鋼鍋怎麼樣
不鏽鋼具有很強的化學穩定性，也具有一定的強度和可塑性，在一定高溫或者低溫下具有穩定的化學性能。由於它的性能優越，因此，不鏽鋼被廣泛使用在食品、醫藥、日用品等行業。
不鏽鋼鍋以其外觀漂亮，結構精美、耐用、純淨無污染、具有“物理不粘”以及“少油煙”的特性，迅速成爲現代廚具市場的新寵。但由於純不鏽鋼鍋鍋身比較重，而且導熱不均勻，所以市場上流行的不鏽鋼鍋多采用“多層複合”技術，將不鏽鋼鍋進行了技術改良。這種多層鍋(一般爲三層或五層)具有堅固耐用、導熱好、傳熱保溫效果好、易清潔等特點，而且隨着市場的逐步擴大，價格也漸漸“親民”，受到普通家庭的青睞。以三層不鏽鋼鍋爲例，三層的材質分別爲304不鏽鋼、純鋁夾層、430不鏽鋼(由內至外)。
不鏽鋼鍋在常溫下是非常穩定的，是不會產生任何有害物質的。但是，由於材質成分中含有重金屬，在製造過程中使用不合格的材質，或者長時間和鹼性物品接觸而不及時清洗乾淨，那麼可能會產生一定的有害物質，因此不管是純的不鏽鋼鍋還是劣質的不鏽鋼鍋都有可能產生有害物質，前提是沒有正確使用。
不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應，使有害物質被溶解出來。不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌，這些物質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥，因爲中藥含有多種生物鹼，在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應，影響中藥的效果，甚至會產生有毒的化合物。
不鏽鋼鍋使用方法
1、用中小火做菜：鍋具底部採用鋼鋁鋼三層複合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。
2、一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜後倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。
3、有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可採用熱油熱菜的方法。如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。
4、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然後擦乾水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試着用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，並且能保持食物原來形狀。
5、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕併產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠儲存食鹽中碘的成份。
不鏽鋼鍋品牌推薦
不鏽鋼鍋品牌之凌豐
廣東凌豐集團股份有限公司創立於1993年，是以不鏽鋼系列餐廚具設計生產和銷售爲主業經營，集科研開發、出口貿易爲一體的民營科技企業。其主要產品包括不鏽鋼鍋、不鏽鋼高速節能鍋、不鏽鋼餐廚具雜件製品和不鏽鋼餐具產品等四大類。集團在香港、美國和英國等和地區設有海外業務機構，在北京、廣州等全國大中城市建立了100多個終端營銷網點，連續七年不鏽鋼餐廚具出口居位(據海關總署資訊中心相關數據)。
不鏽鋼鍋品牌之順發
廣東順發五金製品有限公司創建於1993年元月，是外商獨資，集科、工、貿爲一體的科技先導型企業。公司引進先進的真空、印花、打底機等設備專業從事不鏽鋼真空杯、納米杯、六保險打底不鏽鋼壓力鍋等各類廚餐具等500多個品種的生產及開發，銷售網絡及客戶服務中心遍佈國內各主要城市。產品擁有多項專利，獲得多種榮譽，質量、設計時尚，遠銷歐洲、北美、東南亞及中東等和地區。
不鏽鋼鍋品牌之順達
廣東順達金屬實業有限公司是粵東地區起步早、規模的不鏽鋼器皿研發、生產廠家。企業現有產品包括不鏽鋼壓力鍋、廚具、電熱器具等二十大系列、三百多個規格品種、在北京、上海、廣州、成都等二十多個省會城市設有營銷和售後服務機構，產品大量遠銷日本、韓國 、美國、歐洲、東南亞及我國香港和臺灣地區。
不鏽鋼鍋品牌之創生
廣東創生不鏽鋼製品有限公司是專業研發、生產、銷售不鏽鋼廚餐具的企業。公司的主導產品不鏽鋼壓力鍋、不鏽鋼複合底高鍋以及不鏽綱弧形複合底鍋憑外觀典雅、性能佳、質量穩定而享譽國內外市場。品牌“CHARMS”2004年6月成功在德國註冊，成爲國內不鏽鋼製品行業在“全球不鏽鋼製造王國”註冊自主品牌的企業。