金針菜又名黃花菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。其性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼等功效，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分。下面本站小編爲您介紹金針菜。
金針菜是黃花菜嗎
金針菜別名:金菜、南菜、黃花菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼;黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。
金針菜的做法
1、先將金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋，用旺火煸炒
2、另起油鍋，將事先用水泡軟的麪筋入鍋煸炒
3、然後滴入少許醬油上色
4、接着，放入適量的糖、鹽、雞精等調味
5、加蓋燜2-3分鐘，等汁水收幹就可以盛出裝盤了
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