相信每個人都抵擋不住美食那誘人的菜色以及撲鼻的香味，如今，美食非常多，而且各具特色，就比如說甘藍菜，雖然這是很普通的一道菜，但是它的美味卻讓很多人戀戀不忘。那麼甘藍菜的做法有哪些，隨小編一起來看看甘藍菜菜譜大全吧!
甘藍菜的做法有哪些
一、熗甘藍的做法
1、首先用手將一整棵的甘藍掰成小片，洗乾淨，晾乾水分
2、然後在鍋中放油，將甘藍倒入鍋中，翻炒2分鐘，再盛出
3、隨後在鍋入再放少許油，將切好的乾紅辣椒(切段去籽)炒幾下，再倒入半熟的甘藍
4、依次倒入白糖、陳醋、麻油、鹽，快速翻炒，即可起鍋
小貼士
1、這道菜酸甜口，也可以根據自己的品味適當放入陳醋和白糖;
2、麻油並不是芝麻香油，而是麻椒油;
3、炒的時候不能太久，否則就不脆了。
二、醬爆甘藍
1、先將甘藍一葉一葉摘下來洗乾淨，然後撕成小塊，瀝乾水分備用
2、把炒鍋準備好，然後置於爐上，加入玉米油，燒到四成熱，放入花椒，蒜頭，辣椒炒出香味
3、加入瀝乾水分的甘藍，在將火調大爆炒，加入生抽，耗油，糖，醋調味，出鍋裝盤
三、手撕甘藍
1、先手撕甘藍，且必須手撕順其自然的紋路，才容易入味，洗乾淨後晾乾
2、然後熱油、加大火，待油很熱的時候開始放菜
3、用大火快炒，一邊炒一邊按壓
4、像鐵板魷魚一樣的按摩手法，記得不要炒過久，否則容易出水，然後盛出
5、小火炒香乾辣椒蒜末，記得是小火
6、小火炒出香味後放入之前的甘藍，改大火翻炒，加入蠔油、鹽，可加入適量糖代替雞精
7、翻炒後快速出鍋，擺盤
四、甘藍肉末卷
1、將甘藍葉子在鍋中撈一遍水，在水中加點鹽和油，燙軟後立即撈出
2、然後在肉末加少許鹽、料酒、胡蘿蔔末、香菇末調勻
3、在甘藍葉子中包入肉餡捲起
4、將甘藍捲包好後整齊的擺放在盤中，等燒開水後入鍋加大火蒸
5、大概5-6分鐘即可出鍋
6、出鍋後將湯汁倒入鍋中，再淋在菜捲上即可
甘藍菜的做法有哪些、藍菜菜譜大全的內容介紹到這，不知大家是否學會了呢!當然甘藍菜的做法還有很多，而且每種口味都很不錯，要是感興趣的話可以自己研究下，同時還能感受制作美食的樂趣。