韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用，農家多稱之爲“韭菜花”。
韭菜花的做法
2、將晾乾的韭菜花先用到剁一下，便於搗碎。
3、另把生薑磨蓉、蘋果洗淨切碎和韭菜花混合。
4、放入料酒，鹽，用小木錘把醃過的韭菜花、姜、蘋果碎塊粉碎成韭菜泥狀。
5、然後把攪拌好的韭菜花放進玻璃瓶子裏醃製，爲了密封好一些，可以在瓶蓋下面用塑料袋封一圈。醃製3---5天就可以吃了，喝麪條時當鹹菜非常棒的。
韭菜花的功效
1、補腎溫陽的功效:
一些懂得蔬菜知識的人，就應該知道，韭菜它的性比較溫和，而且味道比較辛，而這樣就可以起到非常好的補腎作用，對於一些男性朋友來說，他可以幫助我很多男性朋友治療陽痿，遺精等一些疾病，對於男性在性功能方面有很大的幫助。
韭菜花圖片
韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時採摘，磨碎後醃製成醬食用。韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
韭菜花也可炒來吃，那是秋日時菜，韭菜未放，滿是骨朵兒，帶着韭白切成寸段加肉絲一起炒，清香異常。這種菜在市場上每年也只能是見到一星期，時間一過，韭花結籽，韭白枯老，自然不能吃了。
孕婦能吃韭菜花嗎
孕婦能吃韭菜花，但是不宜過，或者生食，這樣對胃不好，尤其是懷孕後期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。