圓白菜一般指捲心菜，捲心菜，學名結球甘藍，結球甘藍是十字花科、蕓薹屬的植物，爲甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名捲心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30釐米或更大，乳白色或淡綠色;起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。
圓白菜圖片
形態特徵
圓白菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視爲藥，捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，圓白菜裏面的葉子比外面的葉子略白些。圓白菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20釐米不等。
品種分類
我國各地都有栽培。圓白菜來自歐洲地中海地區是西方人爲重要的蔬菜之一，屬於十字花科。圓白菜大約有400個品種，包括有開花的圓白菜、莖圓白菜、光葉和卷葉圓白菜。
圓白菜怎麼做
圓白菜炒番茄
原料：圓白菜250克，番茄200克，蔥花適量。
製法：先將番茄用開水稍燙，去皮切塊;圓白菜洗淨切片;油鍋燒熟後，放蔥花煸香，加圓白菜炒至7成熟，投入番茄，略炒，再加入精鹽，醬油燒至入味，點入味精拌勻即成。
功效：酸甘開胃，益氣生津。適用於身體疲乏、心煩口渴、食慾不振等病症。常人食之，能防病抗病健壯身體。
圓白菜價格
1、東昇農場新鮮蔬菜 青椰菜 捲心包菜 球甘藍 圓白菜 洋白菜1kg配送 參考價10.9元
2、新鮮蔬菜孢子甘藍 芽甘藍 抱子甘藍 小圓白菜小卷心菜小包菜500g 參考價15.9元
3、膠州大白菜玉白菜圓白菜農家新鮮蔬菜綠色有機無公害 參考價29元
圓白菜怎麼洗
鹼水浸泡清洗法：大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解，所以用鹼水浸泡是去除蔬菜殘留農藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成鹼水，將經初步沖洗後的蔬菜放入鹼水中，根據菜量多少配足鹼水，浸泡5至10分鐘後用清水沖洗蔬菜，重複洗滌3次左右效果更好。
加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨着溫度的升高，分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可透過加熱去除部分殘留農藥。常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗淨，放入沸水中2至5分鐘撈出，然後用清水沖洗1至2遍後置於鍋中烹飪成菜餚。