生活中很多人都喜歡吃魚，所以魚經常是我們餐桌上一道主材，煎魚是常見的做法，但大家都知道煎魚會出現粘鍋的情況。怎樣煎魚不粘鍋呢?香香小編來給大家介紹八個妙招：
妙招一：煎魚前將鍋洗淨，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。
妙招二：將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
妙招三：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
妙招四：將魚洗淨後(大魚可切成塊)，薄薄蘸上一層面粉，待鍋裏油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
妙招五：將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
妙招六：煎炸前，魚或魚塊用細鹽、料酒醃漬一下，然後下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋。
妙招七：魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
妙招八：煎魚的時候，如能在魚體上塗些食醋，也可防止粘鍋。
愛吃魚的你，看完以上資訊之後，你頓時腦門開啟了吧!根據以上8個生活小妙招，一定能讓你煎魚不粘鍋的哦!