銀耳別稱白木耳、雪耳、銀耳子等，野生銀耳數量稀少，在古代屬於名貴補品，現多爲人工栽培產品，栽培不但可用段木栽培，而且還可利用木屑、甘蔗渣、棉籽殼等農副產品爲主要原料進行室內瓶栽和袋栽，下面我們就一起來看一看銀耳的栽培條件吧!
溫度條件
溫度是銀耳生長髮育的重要因素，銀耳屬中溫性真菌，菌絲在16～30℃內均能生長，其中20～28℃生長正常，23～25℃生長，低於20℃或高於28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在16～28℃之間，低於16℃生長遲緩，高於28℃分化不良，理想的溫度應是22～25℃。
溼度條件
銀耳在適溼的條件下菌絲才能定植，生長旺盛。菌絲粗短成束，子實體分化正常。在過溼的環境中，菌絲生長柔弱纖細稀疏，子實體分化不良或膠化成團。所以要根據銀耳在其生長各個階段對溼度的不同要求，給予適當的水分，在過溼條件下銀耳不易萌發成菌絲，而是以芽殖形式出現。
光照條件
強烈的直照光會不利銀耳菌絲的萌發及子實體的分化，散射光能促進孢子萌發和子實體分化。不同的光照對銀耳子實體的色澤有明顯關係，暗光耳黃子實體分化遲緩，適當的散射光，銀耳即白品質也優。
酸鹼條件
銀耳是弱酸性真菌，培養時的pH值應在5.2～5.8之間，過酸或者過鹼對銀耳都會有一定的影響。