苦瓜種植時間一般是3月份，有的先在溫室或大棚育苗，再移植，可提前在2月份播種。北方3月下旬至4月上旬於溫室或大棚播種育苗，5月初定植;長江流域3月中旬播種，4月中旬定植;華南地區春季栽培1至3月播種，夏季栽培4至5月播種，秋季7至8月播種。如採用保護設施，冬季也能栽培。
苦瓜的種植時間是由苦瓜的生長環境決定了，尤其是溫度的影響，下面小編再爲大家介紹一下苦瓜的種植環境要求吧!
土壤需求
盆栽時盆土用田園土摻適量石灰和腐熟的豬糞及過磷酸鈣、草木灰等。可直接盆播栽培，也可移苗上盆，用細竹杆搭支架讓其攀生。在院落中多栽植在陽光充足的棚架旁，一般株距40至50釐米。培以肥沃營養土，高出地面2至3釐米，經常保持土壤溼潤。
溫度要求
苦瓜不同發育階段對溫度的要求不一樣，種子發芽適溫度爲30℃至35℃;幼苗生長適溫爲20℃至25℃，15℃以下生長緩慢，10℃以下生長不良;開花結果適溫爲20℃至30℃，在25℃至30℃時坐果率高、果實發育迅速;在生長後期，夜溫爲10℃，白天溫度爲15℃至20℃時，也能正常結瓜。
光照條件
苦瓜對光照長短要求不嚴，但苗期光照不足會降低抗寒力和抗病力，莖葉易徒長。開花結果期，充足的光照有利於莖葉的和生長和坐果率的提高，果實發育也快。
水肥管理
苦瓜應有充足的水分供給，尤其是開花結果期，需水更多，切忌缺水和長時間積水。苦瓜耐肥力強，忌水漬，應選擇排水良好、土層深厚的砂質壤土或粘壤土栽培。基肥以腐熟的有機肥料爲主，追肥以腐熟人畜糞尿爲主，每週施一次。苗肥宜薄施，進入開花結果期，可加大濃度，盛果期以後增施1至2次鉀肥或複合肥，以延長觀花、觀果時間。