家用麪包機
家用麪包機做麪包的方法
一、家用麪包機工作原理
家用麪包機內置一套電腦程序，在固定時間點分別發出和麪、發酵、烘烤的指令來完成麪包製作。通常家用麪包機制作麪包的典型過程爲：和麪-發酵-整形-發酵-揉麪-烘烤。
二、家用麪包機做麪包的方法
1.準備製作麪包的主要材料：麪粉或大米、水、糖、鹽、酵母，也可以根據自己的喜好加一些雞蛋、奶粉或是果乾等作爲輔料;
2.取出麪包機內的麪包桶，將水、牛奶或雞蛋等按比例調配攪拌好後，倒入清洗乾淨的麪包桶中;
3.在麪包桶的一角加入鹽或糖後，將備好的麪粉倒入讓麪粉覆蓋住水面;
4.在麪粉上挖一個小孔，倒入酵母粉以備發酵時用;
5.材料準備好好，將麪包桶置入麪包機內，並接通電源，啓動發麪程序進行第一次發麪;
7.發麪程序啓動後面包機會攪拌一段時間，待麪包機自動停下後，按住“啓動/停止”鍵結束攪拌;
8.通常情況下發面程序會進行兩次，在第二次發麪開始前，加入提前軟化的黃油，啓動發麪程序直到將面揉至完全擴展階段。如果麪糰能夠撐開不易破裂的大片薄膜，則算和麪成功;
9.將麪糰取出收圓後再次放入麪包桶的溫暖處(第一次發酵溫度在28℃左右即可)，拔下電源進行第一次發酵(第一次發酵20分鐘);
10. 第二次選擇麪包機的酸奶程序發酵，在38℃下進行，發酵30分鐘左右，直至整個麪糰發酵到潔淨面通的六七分滿即可;
11.將麪包桶裝入麪包機，選擇“烘烤”程序，時間設定爲50分鐘，顏色根據實際情況選擇，如果面阿伯外皮顏色略深，就選擇“淺色”。
家用麪包機清潔保養
1.每次烘烤麪包結束，待機身完全冷卻後用溼布擦洗機身，避免麪粉、雜物乾燥後附着在機身，不衛生且乾燥之後更難清洗。清洗時切忌將整個機身浸入水中，否則會損壞麪包機器件;
2.用柔軟的溼布清洗即可，如果用磨損性的清潔劑或是硬質毛織物會損壞麪包機的不沾層;
3.麪包機清洗完畢，待晾乾後再豎直存放;
4.麪包機應存放在遠離高溫燃具的地方，並與牆壁保持不低於10釐米的距離。
家用麪包機三大品牌
品牌一、美的家用麪包機
美的家用麪包機是美的集團旗下產品，該集團成立於1968年，以家電生產起家，廚房電器失業是美的集團發展的重要組成部分，產品已經覆蓋微波爐、大烤箱、小烤箱、竈具、煙機等產業。美的家用麪包機結合傳統的揉麪手法，擬用到智能機器中，設定獨特的發酵溫度技術，是傳統智慧的結晶。全方位烘焙技術，烤制理想並且美味。將美的品質進行到底，美的麪包機是結合了美的智慧的成果，集成了多項美的的專利技術，包括不粘鍋技術、回型發熱管技術，3大快速麪包功能，1.5小時之內做出美味麪包。
品牌二、松下家用麪包機
松下家用麪包機是松下生活家電旗下生產的小家電。作爲國際知名的電器品牌，其精心製作的松下麪包機，不但在外觀上是國際領先的水準，而且其工藝水準與科技藝術也是頂尖的。具有與全自動攪拌、媲美手工的柔面技術，提供全自動發酵以及烘焙的功能。獨特的攪拌技術，透過合適的頻率採用低轉速高扭力松下自制馬達，完成對面團的攪拌，多次烘烤，透過對溫度的控制調節烤色和麪包皮的厚度。
品牌三、東菱家用麪包機
東菱家用麪包機是廣東新電器生產的生活類小家電，透過電子商務營銷，東菱麪包機已經成爲家喻戶曉的一款麪包機產品，其銷量在業內遙遙領先。東菱家用麪包機首推DL-T06
，這款家用麪包機全新升級麪包機，具有18大選單功能，智能暫停鍵。而且智能的選擇三種燒色，麪包色香味俱全。13小時超長預約，懶人首選。15發展記憶斷電，1小時保溫設計，更加人性化。不鏽鋼拉絲外殼，防刮耐磨易清洗，健康安全又放心。