碧螺春屬於綠茶，綠茶一般都是在穀雨或者清明前後採摘的嫩葉製作而成，其沖泡法有別於其他綠茶，在泡法應採用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)，因爲毫多，泡茶之後會有“毫渾”，而其他綠茶湯色都應清明透亮，下面我們就一起來看一看碧螺春的泡法吧!
碧螺春的茶具準備
公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙。
碧螺春的泡法
1、溫杯：清潔並提高杯的溫度。
2、滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。
3、倒水：將洗杯水到入水盂。
4、涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
5、投茶：用茶匙把幹茶輕輕撥入杯中。
6、賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
碧螺春的注意事項
1、依個人口味加碧螺春幹茶一撮(約3克)放入250毫升玻璃杯，推薦使用花草玻璃杯(250毫升)。
2、加開水(80℃左右)約1/3茶杯，搖動後。
3、待茶葉充分吸水、舒展，再加水至7-8分滿，即可趁熱飲用。
4、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前後茶湯濃度較均勻。
碧螺春的飲用禁忌
1、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明。冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
2、空腹飲茶：空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
3、飲燙茶：太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據外國研究顯示，經常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導致胃病。飲茶的溫度宜在56℃以下。
4、濃茶：濃茶含咖啡因、茶鹼多，刺激強，易引起頭痛、失眠。
5、沖泡時間太久：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質等可能自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嚐價值，而且由於茶葉中的營養物質因氧化而減少。同時由於茶湯擱置時間太久，會受到周圍環境的污染，很不衛生。
6、沖泡次數過多：一般茶葉在沖泡三四次後就沒有什麼兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據有關試驗測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯爲30%，三泡茶湯爲10%，四泡只有1～3%。
7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。
8、飯後馬上飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。
9、九忌用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。