油茶別名：茶子樹、茶油樹、白花茶;油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是優質食用油。
油茶的做法
北方油茶的做法
油茶的做法南北不一，在我國北方，鹹油茶爲流行。北方的鹹油茶並不是很難做。具體的步驟是這樣的：主要材料包括粉面，切成丁的羊油。
首先我們把羊油熬化，然後炒麪粉，一直變成橘黃色爲止，然後把羊油放在裏面攪拌均勻等待其凝結，凝結之後備食。
當我們喝油茶時，把油茶放在碗裏面。然後利用開水對其進行沖泡，再根據個人的口味加入相關的調味品就行了。
油茶栽培技術
油茶栽培技術——播種
播種育苗技術。其實油茶是可以透過播種發芽的方式生存，但前提是要選擇在冬季和春季進行播種;對於油茶的種子也要嚴格篩選，以新改良經過試驗種植的油茶種子爲主，而這是提高油茶栽培的重要一點;對於土質和土壤的要求油茶也有定義：微酸性的土質適合油茶種子的快速生長，而土壤營養物質肥沃且光照和排水俱佳的地點適宜;想要油茶種子快速生長的祕訣在於保溫措施得當，所以油茶種子種植後可以覆蓋農用薄膜，這樣會增加油茶種子生長的溫度。
油茶種植技術
油茶樹的種植分爲三種，一種是以種子的方式直接進行播種的，一般是冬季或者是春季都可以進行!第二種是插條的方式，時間出來冬季其它的三個季節都可以，我們選擇沒有蟲子葉子完整的枝條進行扦插，扦插之後需要使用生根粉來進行生根，兩三個月後會逐漸的生根發芽這就成功了!一種就是就是嫁接，種植果樹的人們都知道怎麼進行操作，方法也很簡單!油茶樹的抗病防蟲的能力很強，所以在它的生長過程中是不需要是任何農藥和化肥的!當果子成熟後榨出新鮮的茶樹油纔是我們所說的真正的綠色食品!
油茶的價格
油茶的價格一般是13元/斤。