歐式油煙機的構造和中式和側吸油煙機的構造不一樣，歐式抽油煙機清洗時需要比較耐心，步驟也比較多，歐美人的烹飪中一般油煙產生的較少，所以小排量的抽油煙機就可以滿足需要了。
歐式油煙機好嗎
家用抽油煙機分爲三種：一是中式煙機，二是歐式煙機，三是側吸式
歐式油煙機尺寸
尺寸有很多，型號不同尺寸都有差異的。900*530*566，側吸型:900*403*539，800*420*530，800*410*530， 具體尺寸各品牌。
中式煙機
主要分爲老式淺、深吸式抽油煙機。淺吸式就是普通排氣扇，爲主要淘汰的對象。是直接把油煙排到室外。
抽油煙效果：屬於深吸的煙機，一般採用大功率電機，有一個很大的集煙腔和大渦輪，是直接吸出式，能夠先把上升的油煙聚集在一起，然後在經過油網，將油煙排出去，抽油煙效果好，比較適合經常煎炒烹炸的中庭; 節能效果：中式功率爲168的油煙機甚至都比歐式200功率的要好，所以歐式的功率也在200左右，比較之下中式油煙機反而比歐式的節能。
缺點：外表不美觀，噪音大，容易碰頭，滴油，油煙抽不乾淨，油煙不分離，對周圍環境有一定污染，清洗不方便，使用壽命短，大部分了開關基本上都是機械開關，厚重感比較強烈!
優點：價格實惠，樣式古樸，前期抽吸效果好。節能。
主要牌子：方太 老闆 帥康
歐式油煙機和中式油煙機的區別
中式油煙機相對於“中式”機經濟實惠的特點，“歐式”機則在外形和功能方面有突出的優點，它的外觀時尚，功能方面更加人性化，適合高端的用戶羣。記者在家電賣場發現，各品牌歐式的展示機明顯多於中式機，也注入了更多的功能。
中式煙機與歐式煙機的差別源於東西文化與飲食習慣的不同。中國人重實用，歐洲人重時尚;中國人做菜講究炸、爆、炒，歐洲人做菜更傾向涼拌與燻蒸。爲此中式煙機一般採用大功率電機，大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，歐式煙機則強調電機功率適中、雙渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層緻密網板疊加。中式煙機吸排煙果好，但油煙不分離，對周圍環境有一定污染，歐式煙機追求油煙分離、小噪音、節能環保，但吸油煙效果較差。
歐式油煙機怎麼清洗
1、拔掉插頭，切斷電源。首先要保證人身安全，然後再做其他。
2、卸掉油杯、濾網。這個極爲容易，也相信經常在廚房裏工作的都經常操作這些，不再細講。
3、拆卸保護罩。一般保護罩有兩節，上面一節大多都是用螺絲固定在天花板上，也有用螺絲固定在牆上的，也有用磁鐵吸附在上端的固定架上的。稍微一觀察，都很容易搞定。磁鐵的，用手抓住兩邊，雙手一扣就掉。把節收縮到下面一節裏，然後拆下面的保護罩。下面的一節保護罩，大多是後面有固定螺絲，需要把油煙機抱下來，然後拆卸螺絲後取下。部分後面沒有螺絲，直接拿下就可以了。
4、取下油煙機整體。伊萊克斯專業清洗油煙機的師傅說，油煙機幾乎百分之九十九的都是掛靠固定的。牆上有兩個掛鉤，油煙機上有兩個豁口，直接掛上就可以了。因此，拆卸的話需要往上抽，然後往外拉就可以了。極少數是用膨脹螺栓固定的，需要擰掉螺母，然後取下油煙機。
歐式油煙機安裝
1、吸油煙機應水平安裝於竈具正上方，歐式油煙機底部距離竈具檯面安裝參考高度650mm至750mm。,近吸式油煙機底部距離竈具檯面安裝參考高度爲350mm至450mm。
2、安裝整機掛板：按照掛板尺寸在牆壁的相應位置上鑽出8mm深度爲50mm至60mm的四個孔,將膨脹管壓入內孔，再用隨機配備的4枚4x50螺釘將掛板可靠固定。
3、安裝抽拉管固定架：在原整機掛板水平上方按照抽拉管所需高度，鑽出8深度爲50mm至60mm二個孔，將膨脹管壓入孔內，再用隨機配備的2枚4x50螺釘將負掛板可靠固定。