電壓力鍋是中國近幾年纔開始生產使用的新型炊具，其方便、安全、功能等都超過了傳統的高壓鍋。由於其價格較高，以及大家對它的性能還不夠了解，至今其使用還不夠普及，在很多小城鎮還買不到。隨着人們生活水平的提高，電壓力鍋的使用必然越來越普及。
一、主流品牌電壓力鍋推薦：
推薦1：九陽JYY-50FY1
九陽JYY-50FY1電壓力鍋外觀素雅大方，簡單勾勒出的花紋起到了畫龍點睛的作用，讓廚房電器增添了些許生活情趣。
九陽JYY-50FY1電壓力鍋採用360度全密封，保證營養不流失。文火熱鍋、武火升溫，高壓燜煮，壓力恆定在70kpa左右，鍋內溫度基本保持115℃食物中膠原蛋白均勻受熱，更易人體吸收。不同食物的營養在恰當的溫度與壓力下完美釋放，在充分保證營養釋放的同時更保證了營養。
九陽JYY-50FY1電壓力鍋採用LCD觸摸介面，美食美味一觸即得。採用電腦版控制，根據食物特性，選擇相應的功能檔，一鍵到位，非常智能。可選選單有白米飯、香米飯、糙米飯、五穀飯、熬粥、煲湯、蛋糕等非常全面。
九陽JYY-50FY1電壓力鍋的上蓋採用蜂窩式設計，能有效防止水蒸氣低落，影響食物口感。內膽材質爲優質晶瓷厚釜內膽，材料經久耐用，更還健康不粘節能。
九陽JYY-50FY1電壓力鍋外觀精美大方，採用微電腦控制，能有效防止營養流失。此款電壓力鍋採用智壓睿眼的設計讓壓力可調可視，安全方便。目前此款電壓力鍋的售價爲699元，有需要的朋友不妨看看。
推薦2：格蘭仕YB502C
格蘭仕YB502C電壓力煲火採用大膽的紅色外觀設計，炫彩外觀，時尚靚麗，在給廚房增添一抹亮色的同時讓也給人一份烹飪的好心情。此款壓力鍋採用“高壓密閉烹飪”，在密閉空間內隔絕食物與外界接觸，不但達到“速熱”防止食材高溫氧化流失，還大大提高了營養元素的保留率，保持食物被吸收營養狀態。
格蘭仕YB502C電壓力煲除可設有湯/粥、米飯、雞、魚、排骨、豆類的功能選項，還獨有米酒功能，非常方便。而無沸騰烹飪原理，在烹飪過程中，不沸騰，不漏氣，食物不發生物理翻滾變化，能保持食物原有營養結構，和美食美味口感。獨有的降脂精燉技術，讓脂肪充分分離，析出更徹底，營養也更健康。
格蘭仕YB502C電壓力煲擁有三項專利技術，十二重安全保護，安全有保障。預約功能的設定讓使用更加方便，自選保壓功能，彰顯人性化設計，矩陣蜂窩內膽配以特設全環繞立體加熱功能，火候立體環繞，讓色、香、味繚繞不絕。米酒製作的功能可謂十分具有特色，此款電壓力煲目前售價599元，性價比頗高，有需要的朋友們可以看看。
推薦3：老闆CY50-229S
老闆電壓力煲CY50-229S的控制面板位於煲身正面，所有智能烹飪菜譜都設計爲獨立按鈕，控制簡單直觀，中央部分除了液晶屏、口味設定指示、壓力狀態指示以外，還獨特的擺放了一個“降脂”按鈕，能夠利用高溫高壓將食物中過多的脂肪成分分解，達到了降低脂肪，健康飲食的目的。
老闆電壓力煲CY50-229S還具有“變頻精控”技術，能夠對應不同食材採用不同的工作壓力，以達到做熟和保留營養成分的平衡。對於困擾電壓力煲用戶的泄壓問題，老闆特別增加了“遠程泄壓”解決方案，按壓和排氣位置相隔有安全距離，避免泄壓操作時發生燙傷的意外。
老闆電壓力煲CY50-229S外觀設計，遠程泄壓安全可靠，更有降脂技術呵護全家健康，這款產品目前市場售價1500元，喜歡的朋友可以比較選購。
二、壓力鍋構造：
由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以高壓鍋及其他新形式的放氣通道組成。
易溶片的安裝是爲了防止安全閥出現故障而起備用保險作用的，它是用熔點較低的鋁合金材料製成的。一旦安全閥失效，鍋內壓強過大，溫度也隨之升高，當溫度達到易溶片熔點時，再繼續加熱易溶片開始溶化，鍋內氣體便從易溶片噴出，使鍋內壓強減小，從而防止爆炸事故的發生。
如今消費市場正迎接着新崛起的80、90後的闖入，面對這一羣伴隨着資訊時代成長起來的消費者，廚電企業也針對他們的特徵推出多元化、設計精品化、功能實用化的高端智能產品來迎合追求個性、時尚的消費者。廚電企業透過持續加大對科技研發的投入，爲消費者帶來更美味、更營養的食物的同時，也促進了整個電壓力鍋行業的全面升級，美的、蘇泊爾等設計的高端產品彌補了國內技術空白，有望打破日本、韓國品牌在中國高端電壓力鍋市場的壟斷局面，實現了讓貴族化產品走進尋常百姓家，讓更多中庭能夠切實感受到烹飪帶來的樂趣。