意大利咖啡的製造離不開意大利咖啡機，意識咖啡機沖泡下的意式咖啡，咖啡暖蜜似地從過濾器裏緩緩滴落，深紅棕色的，奶油含量達到10%至30%。當前，意識咖啡機的價格都比較貴，如何選購一臺物廉價美的咖啡機也成爲消費者面臨的問題之一。
意式咖啡機原理：
製造機器、製造原理不同。意式咖啡透過高壓萃取，使用高壓熱水透過咖啡粉槽，萃取出咖啡。因爲現在的意式咖啡機都使用氣泵增加鍋爐內的壓力，以達到萃取出cream所需的壓力，所以又稱泵式咖啡機。而以前較老的意式咖啡機則需要手動推動壓桿爲鍋爐增壓，又稱拉霸咖啡機，現在拉霸咖啡機的價值更主要體現在其觀賞性，使用上的便捷性和咖啡的口感都比不上泵式咖啡機。美式咖啡是常壓萃取。美式滴濾使熱水透過咖啡粉槽，萃取出咖啡。但區別在於熱水是常壓的。
意式咖啡機使用說明：
1、咖啡太淡：本咖啡機是意大利專業蒸汽咖啡機?咖啡機價格合理，是屬於意式咖啡器具。上面的刻度是按照意大利咖啡粉的濃度來設定的，而意大利咖啡粉是很濃的，煮其它濃度比較低的咖啡粉時?調節咖啡粉和水的比例即可得到比較濃郁的口感。譬如把咖啡粉輕壓加滿後，煮咖啡到刻度2的位置即可。
2、咖啡溫度太低：開啟電源後，要等出水口出來的水燙了後再裝咖啡粉上去，或者開啟蓋子加熱，等裏面的水快開的時候再蓋上蓋子，這樣出來的咖啡口感就比較燙口了。
3、開啟電源後不久就出水：這屬於正常情況?因爲咖啡機鍋爐非常密封，加熱後水和裏面的氣體會膨脹，就會把水給壓出，等出來的水燙了後即可煮咖啡，或者開啟加水口的蓋子加熱，可以避免該現象。
意式咖啡機品牌：
1、Jura優瑞
來自瑞士的優瑞Jura一直致力於高端家用電器的研發，JURA全自動咖啡機也是這樣，主要針對於全自動咖啡機行業中高端市場，具有性能卓越，外觀典雅的特點。
2、LaSanmarco聖馬可
意大利聖馬可公司(LaSanMarcoSpA)是世界主要的半自動咖啡機生產商之一,目前佔有意大利25%的市場，60%的產品出口到世界各地。該公司的咖啡機以堅固、耐用、易維護而廣受讚譽。
3、Saeco喜客
意大利SAECO(喜客)是世界上出名的全自動咖啡機之一，旗下寶馬系列全自動咖啡機，皇家系列全自動咖啡機在行業廣受好評。Spidem(喜客旗下品牌)知名的維拉，維也納，銀貂就是Spidem研發生產的。
4、Delonghi德龍
德龍Delonghi創立於意大利，設計風格多樣，風行世界80多個。研發團隊創新的想法、研究與開發、生產技術及品牌力量使得德龍不斷持續的擴展。
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