在做菜或者煮湯的時候，我們通常都會加入姜，既能去腥味又能讓食物吃起來更好吃。其實姜的種類很多，小編要介紹是薑黃，下面我們就一起來看看薑黃是什麼東西，薑黃粉怎麼吃。
薑黃是什麼東西
其實說白了，薑黃也是姜的一種，我們可以根據圖片來看，它的根莖發達，分枝呈橢圓或圓柱狀，還有很多的有用成分，並且還有很大的藥用價值，正確的使用的話會對我們的人體產生良好的幫助。
薑黃有個很重要的特點，就是它有降壓的作用，許多終於在給你開中藥的時候會加薑黃這一味藥。這使得薑黃就體現出了它的藥用價值，但是很少有人直接使用薑黃，因爲它的味道很有些人不能接受。
薑黃還有抗菌的作用，把薑黃泡入水中，泡完的水就叫薑黃水，這種水的抗菌作用非常的強,如果傷口那塊或發炎或者是腫脹，可以塗些薑黃水。澆完水還有解酒的功效，有利於我們的肝膽，促進膽汁分泌，效果也很好。
薑黃粉怎麼吃
1、製作薑餅：低筋麪粉800g ，小蘇打粉6g ，薑黃粉6g ，肉桂粉10g， 紅糖200g， 蜂蜜150g ，黃油150g ，細砂糖120g， 全蛋3個
製作麪糰：將紅糖，蜂蜜及細砂糖加熱攪拌至溶化成糖漿，熄火後加入黃油，細砂糖攪拌至完全溶化，待完全涼以後，再分次加入全蛋打勻，接着加入過篩的粉類(低筋麪粉，小蘇打粉，姜粉，肉桂粉)攪拌均勻，放入冰箱冷藏鬆弛60分鐘備用。
將冷藏後的麪糰取出，上下各墊油紙一張,擀成厚約0.2釐米的薄片，拿起上面的油紙,放上剪好的紙型，依形狀分別割下面皮，放入烤盤，用叉子戳洞，入烤箱中層，160度烤10分鐘(溫度要依據個人烤箱的實際情況而定)，取出放涼即可。
2、薑黃炒飯
白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少量。做法：熱鍋放適當油，下一切蔬菜拌炒，下醬油和少量鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒清楚，再下薑黃粉炒至均勻即可關火品味。