橡皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分佈於我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見於南非。橡皮魚學名叫綠鰭馬面魨，潮汕俗名：迪仔;在上海和閩浙一帶稱橡皮魚、剝皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麪包魚、燒燒角。
橡皮魚圖片
橡皮魚學名叫綠鰭馬面魨，潮汕俗名：迪仔;在上海和閩浙一帶稱橡皮魚、剝皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麪包魚、燒燒角。
橡皮魚是一種溫暖性近底層魚類。不僅產量高，而且魚汛比較集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我國東海的產量爲多，年產量已達25萬噸左右，已成爲我國僅次於帶魚的第二位的海洋經濟魚類品種。
橡皮魚價格
1、鮮活剝皮魚/橡皮魚/馬面魚/扒皮魚 去頭去皮 250克半斤
價錢約26元。
2、【奧瑞】舟山水產海鮮鮮活新鮮小橡皮魚剝皮魚馬面魚3/4條500g
價錢約90元。
3、廣東鹹魚幹特產乾貨 剝皮魚乾 扒皮魚 500G 海味水產乾貨
價錢約30元。
橡皮魚怎麼燒
(1)酸辣橡皮魚
1、將橡皮魚去頭剝去皮去內臟洗淨、撈出，控幹水分，待用。
2、燒鍋倒油燒熱，下入橡皮魚兩面煎一下。
3、擱入薑片，加適量的料酒。加適量的郫縣豆瓣醬。
4、加入一些清水煮開後加適量的生抽，香醋，白糖，鹽，雞精煮。
5、煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
(2)紅燒橡皮魚
1、剝皮魚劃十字刀，用少許鹽醃製15分鐘;姜切絲，蔥剁成粒，蒜切片待用。
2、醃製好的魚身上薄薄地拍層生粉。
3、燒熱鍋，熱油，放入魚一面煎至金黃，翻面煎熟盛出(煎魚的時候鍋要熱，油溫要高，這樣煎的魚纔不會破皮的;另外煎的時候也不要頻繁翻動，中小火一面煎定型後再翻面，還有煎魚之前魚身不要有水分啊，儘量拭乾)。
4、鍋內留少許油，爆香姜蔥蒜，加入適量的水，放入煎好的魚塊，淋上紅燒汁、料酒、胡椒粉、幾滴的香醋燒開。