剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮吃。 切片煮湯，用一點芫荽和薑絲調味，非常可口，不妨一試。剝皮魚肉可以製成美味魚鬆，成品比傳統的魚鬆優越。肌肉纖維長，色香味佳的小包裝方便食品。下面跟隨本站小編來了解剝皮魚吧!
剝皮魚的做法
糖醋扒皮魚
1.準備好扒皮魚，洗淨抹乾水分。
2.每一面橫切三道，便於入味。
3.兩面都抹上一些鹽和胡椒粉。醃製15分鐘。
4.鍋內放油，放入2片姜。
5.姜變色發黃，放入扒皮魚。小火慢慢煎。
6.將白糖兩勺，醋2勺，生抽2勺，老抽半勺，料酒2勺，胡椒粉適量，加少許清水調成汁。
7.扒皮魚小火煎至兩面金黃。
剝皮魚的營養價值
剝皮魚魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養顏護膚美容保健佳品，馬面魚肝大，可制魚肝油。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。魚皮能製取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對於年勸兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。
剝皮魚多少錢一斤
目魚鹹魚幹廣東鹹魚幹特產乾貨剝皮魚乾扒皮魚500G 海水產26.00元/500g
價格：￥26.00
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孕婦可以吃剝皮魚嗎
可以吃的，但不要吃的太多了，但既然是孕婦吃還是保險起見好。如果她喜歡海產品，而且吃的量很多(一週超過340克)，你可以不用過分擔心，只要選擇一些相對沒有受污染的海產品，比如蝦、扇貝、鮃魚、蛤、牡蠣、鮎魚、銀魚、沙丁魚、帝王蟹、黃花魚等。
關於剝皮魚的相關資訊小編就介紹到這裏，希望能幫助你瞭解剝皮魚。