每年春節以後令人期待的就是元宵節了!除了可以賞花燈外，更期待吃元宵啊!趁着想要動手做興致正高昂時，跟着小編來認識元宵，教你玩出元宵的新花樣!做出新潮而又美味的創意湯圓!
元宵跟湯圓是一樣的東西嗎?雖然兩者都是以糯米粉爲原料製作，裏頭有包餡，但是兩者其實是有差別的!元宵是用竹篩透過搖動的方式讓內餡滾動沾取糯米粉而「滾」成團，湯圓則是先揉出糯米糰後再包入內餡，相比之下元宵其實是更費功夫的!
元宵是先製作內餡，完成後切成方塊狀並把它放入冰箱冰使餡料較硬，放置在裝有糯米粉的竹篩上，以順時針或逆時針搖動竹篩的方式讓內餡開始滾動並沾附上糯米粉，接着在裹有粉的內餡上噴灑少許水分讓表面溼潤，再次搖動竹篩沾粉，經過多次重複上述的動作後，因爲滾動沾粉的關係，會越滾越大而滾成球形，元宵便完成了!傳統的元宵雖然製作起來比較費時費力，但是很適合全家人一起做喔!可以參考下方食譜的做法試着做。
傳統的元宵作法很有氣氛，不過如果沒有追求傳統的製作方式，近年很多人都選擇用包湯圓的作法來做了，除了更方便外，反而讓元宵很有創意哩!
元宵的外皮也能驚豔又高調,加入綠茶粉、芝麻粉揉成糯米糰，或用蔬菜汁如紅蘿蔔、南瓜汁等天然色素來搭配，糯米糰就有了繽粉的顏色。像下方的食譜是先製作出3～4種不同顏色的糯米糰，再把這些混合成一團，不同顏色就能同時呈現在元宵外皮上，煮起來超級美麗!一定是相機、手機拍個不停!
先製作出不同顏色的糯米糰，再揉捏、組成自己喜歡的人物、動物或卡通圖案，像是下面的食譜做出熊貓、兔子的形狀，發揮每個人的創意，一起製作一定很有趣。
也可以在餡料下功夫，不喜歡太甜的可以做減糖的紅豆泥，並拌入堅果，或用地瓜或南瓜泥做內餡很健康!製作鹹的元宵，就用豆腐代替部分的肉，或拌入蔬菜丁，自由變換就對了!
元宵湯頭這樣變，健康又好食,簡單的元宵通常只淋上清湯水或紅豆湯、花生湯等，你也可以換個口味，用無糖豆漿或無糖綠茶做湯頭，配上甜味的內餡搭起來正剛好，也可以用黑糖水煮姜變成黑糖薑汁湯元宵，而用桂圓和紅棗煮桂圓紅棗湯底微甜不膩口，吃起來也不會感到負擔。
介紹了這麼多變的元宵料理，你也迫不及待動手做了嗎?好期待今年又會有什麼創意的元宵作品出現!快在屏幕下方分享留言吧!如果喜歡，趕快收藏我們的文章或者轉發給親戚朋友看吧!讓他們也能學會這麼神奇的創意湯圓製作方法!一起分享美味奇妙吧!