隨着人們生活質量的提高,食用油品種也漸漸豐富起來。花生油和菜油就是人們在烹飪時常用的兩種植物油。那麼花生油好還是菜籽油好呢?長期食用花生油有什麼危害呢?下面小編將就這些問題和大家做個分享，期待可以幫助到有需要朋友們。
花生油好還是菜籽油好
人們在烹飪美食時，需要用到食用油。如今商場內的食用油品種非常多，人們常用的有花生油和菜籽油。至於說花生油好還是菜籽油好，這個沒有化答案的，大家可以根據自己和家人的體制來選擇合適的食用油。比較好的策略是多樣化烹調油，各種植物油換着吃，不要單一用一種油，不要食用動物油。
長期食用花生油好嗎之優點1
一直以來花生被人們稱爲長生果，這是因爲它具有很高的營養價值，常吃可以長壽。近年，營養學家透過實驗證明，花生油中含有多種抗衰老成分，尤其以單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、貝塔谷固醇、葉酸和微量元素鋅5種抗衰老成分爲突出。這些成分對調節人體機能，預防心腦血管疾病有着重要作用。
長期食用花生油好嗎之優點2
現在很多人之所以選擇花生油來作爲烹飪油，不僅僅是因爲其有很好的抗衰老作用，而且具有抗癌作用。這是因爲花生油中含有貝塔谷固醇，實驗證明這種物質具有預防心臟病及腸癌、前列腺癌和乳腺癌的功效。很多將它添加到其它食品中，以求發揮養心抗癌的作用。
長期食用花生油好嗎之優點3
如果您家裏有孕婦的話，建議您選用花生油來烹飪菜餚。這是因爲花生中含有大量的葉酸，現在都提倡孕婦多補充葉酸，這樣可以防止新生兒畸形。此外，科學家還研究發現每百克花生油中鋅元素含量高達8.48毫克。該含量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。衆所周知，鋅是人體不可缺少的微量元素。多補充鋅元素能增強人體抗病能力，延緩腦細胞和人體機能衰退。兒童多食用一些含鋅豐富的食品，能增進食慾，促進身體發育和智力發展。常吃花生油的的北方人普遍比南方人長得高，其中鋅元素功不可沒。
長期食用花生油好嗎之缺點
不過並不是任何體制的人都適合食用花生油，尤其對於那些膽固醇高的人來說。這是因爲花生油含飽和脂肪酸相對較高，在20%以上，因此對降低膽固醇不是十分理想。值得注意的是，花生容易感染黴菌而分泌黃麴黴毒素B1，這種毒素是自然界中強烈的天然致癌物之一，可引起肝癌。有些商家爲了謀取暴利，他倆往往利用變質花生來榨油，而在工藝上，黃麴黴毒素不會在純壓榨過程中被除掉。這就導致劣質花生油中的黃麴黴毒素大大超過規定的允許量標準10ug/Kg。所以大家購買花生油務必要到大型超市選擇正規廠家的產品。
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