馬鮫魚是受美食愛好者追捧的“魚中”，味道爲鮮美，而且刺少肉多、體多脂肪，被沿海一帶的人稱爲“串烏”，由於資源稀少，魚價“嚇人”，經常賣出一條魚幾千元的價格，下面我們就一起來看一看馬鮫魚多少錢一斤吧!
馬鮫魚多少錢一斤?
馬鮫魚的市場價格各地均有區別，通常在20～40元左右一斤，而且大的馬鮫魚比小的馬鮫魚要貴，一般大的馬鮫魚的價格35～40元左右一斤，小的馬鮫魚20多元一斤，同時馬鮫魚的新鮮度也是價格的影響因數之一，比如在深圳，新鮮的要28元一斤，不新鮮要20～25元不等。
馬鮫魚產地在哪裏?
馬鮫魚產地分佈於北太平洋西部，我國產於東海、黃海和渤海等地，在南海以海南文昌鋪前附近海域爲，主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海，每年的4～6月份爲春汛，7～10月份爲秋汛，5～6月份爲旺季。
馬鮫魚的營養價值
1、馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，以魚蝦等水生動物爲食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，據分析每百克魚肉含蛋白質19.1克、脂肪2.5克，並含多種維生素等。
2、馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
3、馬鮫魚所富含DHA以及多種氨基酸乃至微量元素，可以幫助人腦智力的發展，而且還具有提神的效果。年輕的女性如果想要抗衰老，也可以服用馬鮫魚。
馬鮫魚的家常做法
1、香煎馬鮫魚
【材料】馬鮫魚400克，花生油、薑末、白酒、鹽。
【做法】①取冰鮮馬鮫魚中段，洗淨抹乾後切1～1.5釐米的厚塊，淋少許白酒，醃幾分鐘。清除餘液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過鹹)，撒上薑末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，醃24小時。②熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除薑末，一片片放入鍋內，猛火煎1分鐘後轉小火，煎至焦香泛黃，轉面如法煎制。③從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎幹後裝盤。
2、蘑菇馬鮫魚
【材料】馬鮫魚300克，白蘑菇片50克，色拉油四大匙，碎洋蔥、白酒各少許，蒜泥一中匙，黃油60克，精鹽一小匙，胡椒粉半小匙，麪粉、檸檬汁各兩中匙。
【做法】①將馬鮫魚洗淨抹乾水，加入調料精鹽一小匙、胡椒粉半小匙、麪粉和檸檬汁各兩中匙拌勻。②在煎盤內加色拉油兩大匙，高火5分鐘，放上魚，兩邊煎透，再高火3分鐘，中途翻轉一次。③盤內加色拉油兩大匙，高火2分鐘，放入蘑菇片、碎洋蔥和白酒各少許、蒜泥一中匙、黃油60克拌勻，高火1分鐘，取出淋在馬鮫魚上。
3、馬鮫魚餃
【材料】馬鮫魚300克，肥膘肉150克，荸薺100克，小麥麪粉250克，韭黃20克，姜3克，鹽5克，味精1克，胡椒粉2克，澱粉(豌豆)10克，香油10克，雞蛋75克。
【做法】①將馬鮫魚肉洗淨去骨，再去掉魚皮，把魚肉切成粒，肥膘洗淨蒸熟後切成細粒，馬蹄、韭黃分別切細粒。②隨後把馬鮫魚粒放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、薑末、少許水拌和。③加入澱粉拌勻，再加入肥膘粒、馬蹄粒、韭黃粒拌和即成馬鮫魚餡。④將麪粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麪糰，再將麪糰分小塊，再擀成麪皮，備用。⑤擀好的麪皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
4、五香薰魚
【材料】馬鮫魚皮250克，黃酒10克，五香粉5克，麪粉30克，醬油10克。
【做法】①馬鮫魚魚骨、魚皮洗淨，加入黃酒、五香粉、醬油，調製入味。②加入麪粉，攪拌均勻。③鍋里加適量油，加熱至180度左右，放入調製好的魚骨魚皮。④炸酥即可，裝盤，吃的時候放椒鹽或蘸醋。
關於馬鮫魚的價格和馬鮫魚的營養價值小編就介紹到這裏，希望對你有所幫助!