白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成爲中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬，在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，下面我們就一起來看一看白菜種子品種及播種方法吧!
白菜種子品種有哪些?
白菜是我國北方地區栽培面積、產量、品質的一茬蔬菜，所選用的品種或一代雜種，其生長期大都在85～110天左右，屬中晚熟類型，常見的有北京106、北京新1號、北京新2號、北京新3號、北京新4號、北京新5號、福山包頭、山東4號、青雜中豐、太原二包頭、太原二青、津青9號、玉青、冀白菜2號、晉白菜3號、豫白菜1號、鄭州二包頭、中白4號、青麻葉、連豐、遼白1號、佳白2號、城陽青、安陽大包頭等。
白菜種子處理方法
1、晾曬：爲提高種子發芽勢，在播種前可以將種子晾曬2~3天，每天2~3個小時，曬後放在陰涼處散熱。此方法可以提高長期貯藏後種子的活力。
2、溫湯浸種：爲了防止種子帶菌可以進行溫湯浸種。具體做法是首先將種子在冷水中浸泡10分鐘，再放於50~54℃的溫水中浸種30分鐘，立即再移入冷水中冷卻，然後撈出放於通風處晾乾待播。
3、藥劑拌種
①爲了防治霜黴病、黑腐病等種子帶菌的病害，可採用種子量的0.3%～0.4%的瑞毒黴、福美雙或代森錳鋅等藥劑拌種。
②爲了防治軟腐病可採用種子重量1%~1.5%的農抗751或種子重量0.2%的70%DTM可溼性粉劑拌種。
白菜種子播種方法
白菜適時播種非常重要，選擇適宜的播種期，限度地滿足白菜各時期對環境條件的需要，是獲得豐收的關鍵。播種方式分爲直播和育苗兩種。
1、直播：直播是主要的栽培方式。直播是在整好的壟或畦內劃溝，深約1.5釐米，人工順溝播種，然後覆土、鎮壓，每畝用種量150～200克。
2、育苗：育苗畦要選擇地勢高、肥沃、排水良好的地塊，秋季播種期可比直播提早3～5天，苗期20～25天。冬春季節氣溫低，幼苗生長緩慢，需40～50天苗齡。春末、炎夏季節氣溫高，幼苗生長迅速，需25～30天苗齡。育苗時，要根據當地季節氣候特點，採取適當的保護設施。冬播早熟栽培，因嚴冬季節寒冷，宜採用高效節能型日光溫室播種育苗栽培。春播早熟栽培，因早春氣溫低，宜採用普通日光溫室播種育苗栽培。春末夏栽，因春末早晚氣溫低，宜在塑料拱棚內播種育苗，露地定植。夏季早熟栽培，因夏季氣候炎熱而多雨，要採用陰棚降溫播種育苗，或直播後覆草、澆水降溫保苗栽培，並要注意雨後排水。
3、溫度控制：大白菜一般在2℃～13℃經10～25天透過春化形成花芽而抽薹開花，因此春季苗牀溫度宜掌握在15℃以上，定植後要儘量避開10℃以下的低溫。夏季高溫期要注意遮陰降溫育苗，注意澆水降溫保苗。播種時要澆足底水，保持牀土溼潤，以利幼苗出土。分苗和定植時要及時澆水，特別是夏季高溫期，定植後要連澆1～2次的緩苗水，以後5～7天澆1水，不宜大水漫灌，雨季要注意排水防澇，預防軟腐病的發生。