梅花是薔薇科李屬的落葉喬木，原產於中國，有時也指其果(梅子)或花(梅花)，通常在冬春季節開放，憑着耐寒的特性成爲代表冬季的花，中華文化有謂春蘭、夏荷、秋菊、冬梅，後來引種到韓國與日本，具有重要的觀賞價值及藥用價值，下面我們就來看一看梅花的資料有哪些吧!
形態特徵
梅花爲小喬木，稀灌木，高4～10米，樹皮淺灰色或帶綠色，小枝綠色，葉片卵形或橢圓形，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒。花單生或有時2朵同生於1芽內，香味濃，先於葉開放，花梗短，花萼通常紅褐色，萼筒寬鐘形，萼片卵形或近圓形，花瓣倒卵形白色至粉紅色。果實近球形，味酸，果肉與核粘貼，核橢圓形，花期冬春季，果期5～6月(在華北果期延至7～8月)。
生長習性
梅花喜溫暖氣候，耐寒性不強，除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫，較耐乾旱，不耐澇，壽命長，可達千年。花期對氣候變化特別敏感，喜空氣溼度較大，但忌暴雨。耐高溫，在40℃條件下也能生長，在年平均氣溫16～23℃地區生長髮育。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花，若遇低溫，開花期延後，若開花時遇低溫，則花期可延長。生長期應放在陽光充足、通風良好的地方，若處在庇廕環境，光照不足，則生長瘦弱，開花稀少。冬季不要入室過早，以11月下旬入室爲宜，使花芽分化克分經過春化階段。冬季應放在室內向陽處，溫度保持5℃左右即可。
產地分佈
梅花是我國特產，我國是梅花的世界野生分佈中心，也是梅花的世界栽培中心，原產於我國西南、四川、湖北、廣西等省，早春開花，全國各地均有栽培，但以長江流域以南各省多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功，日本和朝鮮也有。
種植價值
梅花在我國已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種，許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽爲盆花和製作梅樁，鮮花可提取香精，花、葉、根和種仁均可入藥，果實可食、鹽漬或千制或熏製成烏梅人藥，有止咳、止瀉、生津、止渴之效。因梅樹能抗根線蟲危害，可作核果類果樹的砧木。
植物文化
梅花與蘭花、竹子、菊花一起列爲“四君子”，也與松樹、竹子一起被稱爲“歲寒三友”，在寒冬依然不屈地綻放，象徵我們民族不屈不饒、頑強奮鬥、不畏艱難的可貴品質都在它身上得到很好地體現，我們古代就有詩人詠詩歌頌梅花“牆角數枝梅，凌寒獨自開。遙知不是雪，爲有暗香來。”，也被認爲是有氣節的花種，另外梅花雖然生長環境惡劣，但是依然快樂的綻放，表達了一種迎接希望的樂觀的性格。