梅花是屬於薔薇科屬的一種植物，與蘭花、竹、菊花一起並列爲四君子，也與松樹、竹稱爲歲寒三友。不僅具有一定的觀賞價值，還具有非常重要的藥用價值。梅花通常在春冬季開放，耐寒性強，有被稱爲是冬季花的代表。那麼，臘梅花象徵什麼?我們一起來了解下。
一、臘梅花生長特性
臘梅，落葉灌木，高2～4m。莖叢出，多分枝，皮灰白色。葉對生，有短柄，不具托葉，葉片卵形或矩圓狀披針形，長7～15cm，寬3～7cm，先端漸尖，全緣，基部楔形或圓形，上面深綠色而光亮，老時粗糙，下面淡綠色，光滑，有時於葉脈上略被疏毛。花先於葉開放，黃色，富有香氣;花被多數，呈花瓣狀，成多層的覆瓦狀排列，內層花被小形，中層花被較大;黃色，薄而稍帶光澤，外層成多數細鱗片;雄蕊5～6個，藥外向;心皮多數，分離，着生於花托的內面;子房卵形，1室。瘦果，橢圓形，深紫褐色，疏生細白毛，內有種子1粒。
臘梅花爲蠟梅科植物蠟梅的乾燥花蕾，又名雪裏花，一般在11月中旬開花直到次年3月左右，花期很長。初春花未開放時採摘，及時低溫乾燥。乾燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長1～1.5釐米，寬約0.4～0。8釐米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數膜質鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，後苦，稍有油膩感。商品有二種：①素心蠟梅，花心黃色，重瓣，花瓣圓而大，朵大。②狗心蠟梅，花心紅色，單瓣，花瓣狹而尖，朵小，質較次。以花心黃色、完整飽滿而未開放者爲佳。產江蘇、浙江、四川、貴州等地。
二、臘梅花象徵什麼
梅花五瓣，便是象徵五福。梅花的瓣象徵着人類渴望的和平，第二瓣象徵快樂，第三瓣象徵順利，第四瓣象徵長壽，第五瓣象徵幸運。它的存在是一種精神，它身體的任何一個部分都有着自己獨特的象徵意義，真正的做到“爲自己代言”。
王安石的《梅花》：牆角數支梅，凌寒獨自開，遙知不是雪，唯有暗香來。即是歌詠了梅花不畏嚴寒，獨自開放，更是在鼓勵人們要敢於拼搏，不畏艱險，不管受了怎樣的磨難或欺凌，都會頂天立地，不會低頭折節，無聲無息的傲然立於人世間，做到“濃”“淡”適中。
梅花是中華民族的精神的體現，有着強大的感染力和推動力。中國花卉無數，卻無不是盛開在哪萬紫千紅的春季，或是在哪陽光明媚的夏季，秋季開的花已是寥寥無幾，卻單單是這梅花，千百年來盛開在嚴寒的冬季，耐得住那冬季的苦寒與寂寥，堅忍不拔，越是寒冷它開的越是嬌豔美麗，我國很多地區還有千年古梅，歷經無數個冬季任然歲歲開花，然春季來臨，它任舊捨生取義“化作春泥更護花”，來年又是花滿枝，做到真正的自強不息。
如今社會，雖然我們很少有人還會詩詞歌賦，然而大家還是喜歡梅花之類寓意高節，吉祥的圖案或畫冊置於家中，無論是在於體現自己對於文化的涵養，還是爲家中增加品位，都是很好的選擇。特別是老一輩的人，甚至於自己能夠以中國畫的形式畫出梅花那高節的氣質，如今許多小孩也愛梅花，他們用墨水吹出來的梅花也是惟妙惟肖的，梅花就像我們炎黃子孫作爲龍的傳人對於龍的的寓意一般，隨着我們中華民族的發展而發展，並且我相信更會世代被人們所稱頌讚揚。
三、臘梅花的食用與藥用價值
李時珍在《本草綱目》中說：“臘梅花味甘、微苦、採花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食”，既是味道頗佳的食品，又能“解熱生津”。
臘梅魚頭湯：臘梅花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。將魚頭洗淨放入鍋中燉，後加入調料，調好口味後再放入臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燴牛肉條：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿蔔25克、油麪醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。把牛肉切成條後沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿蔔片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然後放入油麪醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。
臘梅燉豆腐：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。
梅花粥：取白梅花5～7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用於肝胃氣痛、鬱悶不舒、食慾不振、頭目昏痛、神經官能症等，是開胃散鬱常用之品。
現代藥理分析，臘梅花含有龍腦、桉油精、芳樟醇等成分。祖國醫學認爲：臘梅花味微甘、辛、涼，有解暑生津，開胃散鬱，解毒生肌，止咳的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱解毒的功效。
，看到這裏，你們有沒有感受到梅花的象徵意義在你們身上有體現呢?我相信大家在讀完這篇文章之後會更愛梅花，更惜梅花，更希望能夠傳承梅花的象徵意義!