菊花在冬天枝稈枯萎，以宿根越冬，根狀莖仍在地下不斷髮育。開春後，在根際的莖節萌發，隨着莖節伸長，基部密生很多鬚根。苗期生長緩慢，苗期10釐米高以後，生長加快，高50釐米後開始分枝，植株發育到9月中旬，不再增高和分枝，9月下旬現蕾，10月中下旬開花，11月上中旬進入盛花期，花期30-40天，入冬後，地上莖葉枯死，在土中的根抽生地下莖。次年春又萌發新芽，長成新株。一般母株能活3一4年。
菊花愛涼爽，喜腐殖質深厚、排水良好的沙質壤土。酸鹼度以中性或稍偏酸性爲佳。在低窪鹽鹼地則不宜栽培。忌連作，種植過的土壤不能連用。菊花性忌澇，俗稱“幹蘭溼菊”，只是說明菊花喜潤溼土壤，而不是說它不怕澇。菊花耐旱，但過於乾旱也不利於生長。喜溫暖，生長適溫爲10度。耐寒，能在5一10低溫越冬。在我國南方，可以露地越冬，在淮河以北地區，多以盆栽形式或放在室內越冬。
菊花是短日照植物，日照時數在12小時以下，夜間溫度下降至10℃左右時，才能促進花芽分化。北京地區春夏兩季只能進行營養生長而不能形成花芽。進人8月中下旬，當日照時數減少至1.小時，氣溫降至15℃左右時，即開始花芽分化，當日照繼續縮短至12.5小時，氣溫降至10℃左右時，花蕾逐漸伸長。此時是秋菊生長髮育的旺盛時期，至10月中旬則陸續綻蕾透色。利用這一特性，對秋菊進行遮光或延長光照，就可以控制花期，使提早或推遲開花。
菊花喜陽光，但夏季在強烈陽光下應適當遮蔭。菊花對光照的要求，往往隨着品種和單株生長髮育狀況而有所差異。一般情況下，陽光充足，空氣流通，則生長健壯，否則，如光照不足，特別對於細管、長管等品種，易使枝條徒長。光照的強弱又與花期和花色有密切關係，一般品種在開花期內，稍爲廕庇，可適當延長花期，有些品種，如“綠牡丹”等在綻開時，給以適當廕庇，可以保持嬌嫩鮮綠，增強觀賞效果。
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