丹蔘屬於中藥，還是那種營養價值極高的中藥，它只有春天和秋天兩個季度可以採挖，所以顯得比較珍貴。丹蔘是人蔘的一種，隨着生活質量的提高，丹蔘已經成爲了衆多人觸手可及的中藥。那丹蔘的食用功效有哪些?下面我們一起來了解吧!
丹蔘紅花粥
【原料】 丹蔘10克，紅花6克，粳米150克， 白糖25克。
【做法】
1、將丹蔘潤透，切成薄片;紅花洗淨，去雜質;粳米淘洗乾淨。
2、將粳米、丹蔘、紅花同放鋁鍋內，加清水800克，置旺火上燒沸，再用小火煮35分鐘，加入白糖即成。
膳食價值
【性能】味苦，性微寒。能活血化瘀，涼血，安神。
【參考】含丹蔘酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹蔘素、維生素E等。
能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調節心律，並能擴張外周血管，改善微循環;能提高機體耐缺氧能力;有抗凝血，促進纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用;能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成;能抑制或減輕肝細胞變性、壞死及炎症反應，促進肝細胞再生，並有抗纖維化作用;
【用途】用於血瘀所致月經不調、痛經、經閉，產後瘀滯腹痛;冠心病心絞痛，動脈粥樣硬化;慢性肝炎、肝硬化，腹腔包塊或腫瘤;慢性肺心病，支氣管哮喘;血不養心或心火偏亢，心悸不安，心煩失眠。
【用法】一日5～15克。煎湯，浸酒，泡茶。
食用禁忌
丹蔘忌與醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性溫，凡酸味之物，多屬溫熱之性，而丹蔘性微寒，能活血化淤，擴張血管，二者功用不和，故忌同食。
丹蔘忌與羊肝同食，羊肝中的鐵、鈣、鎂等離子可與丹蔘分子中的酮基氧、羥基氧發生反應而形成絡合物，從而使藥效降低，故服丹蔘時忌食羊肝。
此外，丹蔘也忌與蔥、藜蘆、牛奶同食。
潛在危害
丹蔘活血也會引起大出血：服用抗凝結藥物的心臟病人，如同時服用丹蔘，小心引起嚴重出血。
關於丹蔘的食用功效小編就介紹到這裏，希望能幫助你瞭解丹蔘。