山藥有豐富的營養，含有多種維生素和礦物質，蛋白質的含量也是非常高的，常吃山藥對身體健康有很多的好處，但很多人不吃山藥，準確的說是不敢碰山藥，特別是在削皮的時候，會弄的手非常癢，據生活小常識小編了解在醫學上就是一種面板過敏，非常的痛苦，那山藥過敏怎麼辦呢?
山藥過敏的原因
山藥過敏在醫學上屬於一種接觸性皮炎。由於不是所有人在接觸山藥時都有這種症狀，因此還可能是一種過敏反應。目前認爲，導致這種接觸性皮炎的因素是山藥皮中所含的皁角素或黏液裏含的植物鹼，面板接觸了這兩種成分就會出現瘙癢。
其實把山藥外皮洗乾淨後，帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或是準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過 敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。但要注意煮的時間不要過長，而且整根煮，不要切開。
山藥過敏怎麼辦?
1、先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失，這是由於酸鹼中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反覆翻動手掌，讓手部受熱，這樣能分解滲入手部的皁角素。但要注意安全，不要燒傷面板。
3、把手放在大米里反 復地搓，也能緩解瘙癢感。
4、花露水或風油精弄到水裏稀釋然後反覆的洗也可以緩解。
5、山藥過敏現象不會持續很久的半天或者自動就消失了。
另外，曾因接觸山藥出現手癢症狀的人，應避免面板直接接觸山藥;如果面板乾燥而出現皸裂或面板有破損時，更容易出現刺痛反應，也要避免接觸。
山藥怎麼處理不過敏
1、把山藥外皮洗乾淨後，帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。
2、準備一鍋開水，洗淨山藥後，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。
山藥過敏注意事項
山藥那種粘液是很營養的，“汁多液黏”的纔是好山藥，如果你合理的處理，就不會丟失更多的營養成分。
山藥過敏癢的話，不要到處亂抓，這樣會引起別的地方也癢，抓破了手皮，那處理起來就更蠻煩了。