西瓜是自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。明.汪穎《食物本草》雲：西瓜，性寒解熱，有天生百虎湯之號，然亦不宜多食。李時珍《本草綱目》雲：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以爲醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助溼之害也。
哪些人不能吃西瓜?
元代李鵬飛《延壽書》雲：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。因此，中醫辨證屬於脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數，小便量多;以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬於虛冷體質的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃裏會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
西瓜變質後不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清.張璐《本經逢源》雲：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》雲：食西瓜後食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益於人雖多，慎記臺灣民間俚語云：日吃西瓜，半夜反症。
因此，口腔潰瘍病人、感冒初期病人、腎功能不全者、糖尿病人都不宜吃西瓜。若口腔潰瘍者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內熱，使病程綿延，不易癒合;腎功能不全者吃西瓜不但使水腫加重，且容易誘發急性心力衰竭;糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的，因此如果中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和麪製品(碳水化合物)的數量，以免加重病情。
忌食冰箱裏的西瓜
西瓜放在冰箱裏的時間不要過長，一般來說，整個西瓜洗淨後放入冷凍櫃中一小時，放入冷藏櫃中兩小時即可，時間過長，西瓜過於冰冷，食用後對胃、腸、脾均有副作用。因此忌食冰凍的西瓜。
吃西瓜不要貪多
西瓜吃得過多會傷脾利溼。凡脾胃虛寒溼盛、消化不良、腹脹腹瀉、食慾不振者，腎功能不好者均應慎食或忌食西瓜。
正常人如果西瓜吃得過多，會對身體健康產生不利：一是會沖淡胃液、影響胃酸分泌，引起消化功能不良或腹瀉;二是吃得過多，脾胃溼阻過盛，容易引起胃部不適;三是食用過多西瓜，易引起胃擴張。尤其是老年人更不要吃太多西瓜，因爲老年人一般脾胃虛弱、脾胃功能衰退，食用過多不易消化吸收。
生病的人更要忌過量食用西瓜，像胃潰瘍患者如果多食西瓜，會引起胃穿孔。糖尿病患者也不宜食西瓜過多，以免痰溼阻盛。還有老年人一般脾胃虛弱、脾胃功能衰退，食之過多不易消化吸收，故也不易多吃。
挑選優質的成熟西瓜方法
1、優質的西瓜，優質西瓜具有本品的基本形狀和特徵，無畸形果;表面光亮清新，條紋清晰;無機械傷，無病蟲害和幹疤，蠟粉已褪去，果柄上茸毛脫落，臍部凹陷;果肉結構鬆緊適度，呈均勻一致的鮮紅色(也有橙黃色果肉的品種);有清香爽快的滋味，無異味;汁多籽少，無粗纖維，好瓜有“起沙”的感覺，香甜適度。
2、挑選優質的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那個把那兒有一道彎彎，然後那個把那兒有根根，顏色也不一樣，要選擇瓜紋深，瓜皮綠色透亮的。表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜。二摸就是選擇摸上去光滑圓潤的，手感澀的不要選。三敲就是上面敲一敲，如果手上有明顯的振動感，說明瓜瓤在振動，西瓜已經熟了。在敲瓜時瓜有輕飄感，敲瓜時西瓜有聲，我們挑瓜要聽聲。用手指敲瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。