陶瓷刀具
陶瓷刀具優缺點
陶瓷刀具的優點
高品質。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、永不生鏽。不鏽鋼等金屬刀切割食物後,會破壞食物的自然口味,使用陶瓷刀的刀具就不會出現這種現象;
健康。採用生物醫學材料製造,不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的化學穩定性極強,耐酸鹼、永不生鏽變色。不會與食物發生任何化學反應,保持食物原本的新鮮、美味。刀身經過1700℃高溫燒結,全緻密、無孔隙、無磁性。使用時不粘污,易於清潔且抑菌;
實用:高新技術成果,刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍,幾乎永不磨損,免去要磨刀的麻煩。刀刃經特殊設計,鋒利無比。無論處理一些水果蔬菜或是肉類,皆可保持其稅利度,不會有粘刀現象。依據人體工程學原理設計的易握型手柄,使您倍感輕鬆、安全、舒適。時尚:色澤圓潤、純淨、有玉的質感,平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會受酸性物質、果汁、鹽、油和其他物質的侵蝕,即使在水中加熱煮幾小時也不會有任何變化;
用途:愛自己DIY料理和西餐的人,這是你的絕佳好幫手哦。使用它來切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包,蛋糕等甜點也不會留下任何的異味。具有超高硬度,超高耐磨性,並且耐腐蝕永不生鏽,不導電,不傳熱,無磁性,刃口鋒利,表面潔白光滑,使用輕鬆省力,不沾粘稠液體,易清洗等特點;
包裝:陶瓷刀包裝禮品裝、套裝等產品可供選擇,無論居生活或是饋贈親友均爲健康、時尚的品味之選;
使用輕便:陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2/3,因此使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感,深受現代女性的喜愛。
易於清洗:特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材,乾淨衛生,可以做到薄如紙,細如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品,只需用清水沖洗,不會殘留怪味,再切其他食品不會串味。
陶瓷刀具的缺點
一個產品有其優點必有其缺點,陶瓷刀也一樣,因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結而成,由其產品原材料的性質決定了它的硬度是9,但比較脆,韌度低不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或斷裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;雖然這幾年由於產品技術不斷提高,在這一方面都有所改善,這都不能根本解決這一產品本來的性質,加上陶瓷刀在加工時用大型號的金剛石砂輪磨成刀後,厚度變薄,就更脆了;再又裝了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀,要用其長避其短。
歐美國家風靡陶瓷刀,國內也有很多廠商出口歐美,工藝水準提高很多,市面上有很多防摔的陶瓷刀問世,不過以此當噱頭商家居多,消費者擦亮雙眼,甄別真假僞劣。
陶瓷刀具用途
陶瓷刀具與傳統刀具相比，優點有：具有良好的耐磨性;不僅可以進行精加工，也可以進行衝擊力很大的加工;切削時不易發生粘黏的現象，因此在相同條件下的損耗會比較低;具有較優的耐用性能;具有耐高溫的特點;製作材料是一些較爲常見的元素，可以有效的節約重要金屬的使用。
純度較高的陶瓷刀具一般是用來切割鑄鐵等高硬度的金屬，將陶瓷刀具進行強化之後，其切削性能愈發突出，可以用來切割各種烙鐵和鋼材。在使用陶瓷刀具的時候需要考慮很多因素，比如對使用機牀的要求，需要符合陶瓷刀具材料的性能。雖然陶瓷刀具的切削能力優於傳統刀具，但是在切割的時候也需要注意被切割物的表面狀況，比如一些毛坯上的倒角的存在。不管在什麼情況下使用，都需要注意使用的刀具與被切割物之間的匹配程度，保證其穩定性。切割的時候還需要合理選用切削物的量的大小，合適的量的切削物，可以提高生產率和節省成本、增加使用壽命，所以必須考慮其使用量。
陶瓷刀具品牌介紹
1、十八子作
陽江十八子集團有限公司，刀具十大品牌，國家重點高新技術企業，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，國家商務部重點培育和發展的出口名牌，廣東省優秀高新技術企業，廣東省優秀民營科技企業，廣東省知識產權優勢企業。
2、雙立人Zwilling
上海雙立人亨克斯有限公司，高壓鍋十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，始創於1731年德國，歷史上最古老的商標之一，全球刀具、鍋具最高標準的象徵，美甲行業領先品牌，大型跨國公司。
3、張小泉
杭州張小泉實業發展有限公司，刀具-廚房日用刀具十大品牌，始於1663年，中華老字號，我國手工業的傳統名牌，其傳統鍛造技藝被國務院認定爲非物質文化遺產重點保護，國內製剪行業龍頭企業。
4、蘇泊爾SUPOR
浙江蘇泊爾股份有限公司，蘇泊爾SUPOR，電壓力鍋十大品牌，十大小家電品牌，國家保護商標，中國廚房小家電領先品牌，中國最大的炊具研發製造商之一，中國壓力鍋行業標準的起草者和最早執行者，國內炊具行業首家上市公司。
5、愛仕達ASD
浙江愛仕達電器股份有限公司，無煙鍋十大品牌，高壓鍋十大品牌，十大餐具品牌，國家保護商標，目前中國最大的廚具生產基地之一，現代化高新技術企業，不粘鍋行業標準、壓力鍋國家標準的權威起草單位之一。
6、巧媳婦
陽江市巧媳婦廚業有限公司，刀具十大品牌，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，中國刀剪知名品牌，國內刀剪餐廚具行業最具知名度和美譽度的知名品牌之一，廣東省高新技術企業，集五金刀剪和餐廚具製品設計開發、生產製造、銷售服務於一體的綜合性企業。
7、王麻子
北京櫟昌王麻子工貿有限公司，刀具十大品牌，始於1651年，中華老字號，國家級非物質文化遺產，中國傳統刀剪業代表企業，國家輕工產品最高質量獎銀質獎，全國刀具優秀供應商，致力於刀具生產和銷售專業廠家。
8、永德利
福建永德利刀剪有限公司，刀具十大品牌，源於1735年，國家保護商標，福建省著名商標，專業製造刀剪集貿易與加工爲一體的先進民營企業，國內實力雄厚的刀剪生產企業，以工藝精湛、造型美觀的刀剪產品享譽世界。
9、銀鷹
廣東銀鷹實業集團有限公司，刀具-陶瓷刀具十大品牌，知名(著名)餐具品牌，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，廣東省高新技術企業，全國鄉鎮創名牌重點企業，專業生產剪刀、套刀、廚具、多用鉗等產品的先進民營科技企業。
10、盛達
廣東盛達工業集團有限公司，刀具十大品牌，始建於1983年，廣東省著名商標，中國打火石中心，中國刀剪影響力企業，刀具行業最具競爭實力的知名企業之一，專業從事廚用刀具，打火石的專業生產廠家。
陶瓷刀具價格
接下來給大家分享一下陶瓷刀價格，排名不分先後，都是目前市場上陶瓷刀主流產品。
先後黑色刃5寸陶瓷刀(橙)￥99.00
先後黑色刃6寸陶瓷刀(藍)￥139.00
先後白色刃6寸陶瓷刀(橙)￥159.00
先後白色刃6寸陶瓷刀(藍)￥159.00
佩尼格陶瓷柄精磨陶瓷刀4寸￥52.00
佩尼格仿京柄精磨陶瓷刀4寸￥41.00
佩尼格陶瓷柄精磨陶瓷刀6寸￥97.00
佩尼格彎柄精磨陶瓷刀7寸￥127.00
金得寶5寸薄片陶瓷刀KPX-FA5￥82.00
金得寶4寸亞面陶瓷刀KBJ-A4￥79.00
金得寶4寸薄片陶瓷刀KBX-FA4￥75.00
金得寶4寸薄片陶瓷刀KCX-FA4￥75.00