烤雞爐
烤雞爐配方
方法一
1.用容器燒開50斤水，將大包料(頭料)用布袋裝裏面放到開水裏面，大概十分鐘頭料基本溶化，將布袋拿出。
2.等做好的50斤水醃料冷卻，將清洗乾淨的肉雞放水醃料裏面醃1—1.5小時，天氣冷的時候相對時間長點。
3.將醃好的肉雞拿出來晾乾水，大約5分鐘，然後用脆皮素適量均勻的刷在雞皮上。
4.用大火烤20分鐘左右即好。
5.以上爲獨家配方原味的做法，如果需要其它口味，可以在烤到9成熟時，在雞上刷淋芝麻，辣椒粉，椒鹽粉等等。
注：
1.原料一共16包，最大包的是頭料，其它爲二料。
2.在頭料醃到120個左右的肉雞時，由於120個左右的肉雞已經帶走一定的原料和水份，必須再添加到50斤水醃料後，用第一的方法將二料倒到50斤水醃料煮開溶化。
蜜汁香草味做法
食材準備
主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克
配料：地中海蒜香香料黑胡椒粉歐芹適量丁香羅勒花束百里香紫羅勒花束迷迭香特製香草豉油茴香
製作步驟
1、雞洗乾淨剁掉頭備用，香草洗乾淨剁碎備用;2、油燒熱，下香草以及適量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;3、然後放入地中海蒜香香草炒均勻至出味即可熄火放涼;4、把汁倒入飯盒內，放入雞裏外粘上汁料，放入冰箱冷藏醃12-24小時不時翻面以及澆汁;5、烤箱200度預熱10分鐘，用錫紙包好雞爪，錫紙鋪在托盤上，雞放在烤架上裏外刷一次醃汁;6、烤箱200度，中層烤60分鐘途中刷醃汁2-3次最後10分鐘取出;7、裏外刷上蜜糖即可。6取出稍微攤涼後把原來的醃汁混合少許蜜糖加熱澆上即可。
五香味做法
主料：雞肉(雞翅、雞腿或整雞)1000克、果木香薰醃料40克
配料:水(冰水或涼水)70克、老抽1克
製作烤雞的原料(11張)
/每100克原料肉製作步驟
第1步:雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後、洗淨、備用。第2步:按比例將醃料、輔料與水(醃製比例：醃料：水：原料肉=4.0:7.0:100)稱量後混拌均勻，再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中，使醃製液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋，可將雞翅與醃製液放入袋中，紮緊，用力摔打10～20分鐘，以便入味均勻。第3步:將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。第4步:醃製好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘，再轉爲200℃烤3分鐘即可;或放入微波爐中，用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
烤雞爐廠家介紹
1.海安偉焰廚具廠
海安偉焰廚具廠位於廣東省廣州市番禺區南村樟邊村爲民中路沙英崗工業區B棟，是一家集中西餐廚具設計、生產、銷售、售後服務一條龍服務的大型廚具生產貿易企業，公司擁有完整、科學的質量管理體系。實力和產品質量獲得業界的認可。
電話：8602022074609
傳真：8602034520839
地址：中國江蘇南通海安縣墩頭鎮仇湖村35組3號
2.廣州市道勳機械設備有限公司
廣州市道勳機械有限公司經銷批發的冰淇淋機、西廚設備、製冷設備、肉類加工、小吃設備暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關係。
電話：8602034057042
地址：中國廣東廣州海珠區江泰路51號之三(第三層)自編309房
3.廣州喜印多貿易有限公司
廣州喜印多貿易有限公司創建2009年，位於華南最大酒店電器用品進出品批發市場內，至力於生產商用廚電設備，營銷產品包含酒店用品及大宗名牌電器禮品，成爲衆多產品的廣東、華南乃至全國性的代理商或推廣合作伙伴品牌。
電話：8602031148588
移動電話：18124293488
地址：中國廣東廣州番禺區洛浦街沙溪大道206-270號廣州南方沙溪五金酒店用品城市場8街15號
烤雞爐價格
烤雞爐價格參考：
越南烤雞爐價格參考：￥1050.00
四排煤氣烤雞爐價格參考：￥2800.00
六排搖滾烤雞爐價格參考：￥1100.00
新款越南木碳搖滾烤雞爐價格參考：￥1100.00
烤雞爐特點
1、在市場的烤雞爐使用不鏽鋼，有一個操作檯方便操作，清潔衛生，烤雞爐造型獨特美觀。
2、高質量減速溶電機，質量可靠，轉速溶穩定。指針式電壓顯示錶，顯示準確無誤。
3、.現烤熱賣，一目瞭然5排或6排燒雞同時旋轉燒烤，搖頭擺尾的很像在跳着搖滾一樣。看着雞鴨慢慢烤成金黃色，聞着濃濃香味，就是最好的招牌。
4、自動翻轉瞬間烤制，鎖住水分保持食物鮮嫩可口。
5、雞鴨類食品掛在旋轉叉上烘烤色澤均勻，美味可口。
6、配置鋼化玻璃展示，具有自動控溫，定時報警，電子點火，旋轉烘烤等功能，適用於各類烤制。
7、具有結構合理，操作簡單，執行平衡，效率高的特點，採用高速傳動專用齒輪鏈條，使機器能工作的更加穩定。
8、採用了高檔萬向式車輪，推拉靈活。適用於超市，休閒小吃及各種人口流動效多的場所均能擺設銷售。