很多人想要入手嵌入式蒸烤箱，畢竟一臺好用的嵌入式蒸烤箱可替代蒸箱、烤箱、空氣炸鍋、微波爐、燉鍋等多種廚電，但是又怕選錯，畢竟價格不菲。今天根據我使用經驗，分享幾個選購嵌入式蒸烤箱技巧，覺得有用可收藏。
一、核心加熱配置
1、蒸汽方式
蒸功能中，蒸發器是非常重要的部分，建議選雙孔直噴式>單孔直噴式>蒸騰式，不少高端蒸烤箱採用雙直噴蒸汽，蒸汽足夠大，而且加熱速度更高，像蒸排骨湯難熟食物也能有更好的烹飪效果。
2、烤箱配置
發熱管形狀：加熱管形狀建議選M型較好，比直線發熱管覆蓋面積更大，食物受熱更均勻。
加熱管和熱風風扇：加熱管和風扇越多分佈越均勻，加熱越快越均勻，烘烤效果更好。可參考高端蒸烤箱配置：上下加熱管+背部雙熱風扇
3、控溫能力
上下獨立控溫：選上下獨立控溫，上下管可同時設定不同溫度，控溫精準，讓食物口感豐富，上色效果好。
溫控範圍：30℃-230℃，溫域越廣，能製作的美食更加豐富。
二、清潔是否容易
1、內膽材質
清潔：陶瓷>搪瓷>不鏽鋼
耐用：陶瓷>不鏽鋼>搪瓷
建議：不鏽鋼沒塗層用久變黃難清潔，搪瓷用在烤箱上不錯，但是如果有蒸功能，蒸烤切換過程，水蒸氣可能會導致搪瓷裂瓷、掉瓷甚至爆瓷，底下基材是鐵，長期在水蒸氣中暴露容易生鏽。而陶瓷容易清潔打理不易爆瓷，價格稍高，長期用建議選陶瓷內膽。
2、積水處理
建議要選帶一鍵烘乾積水以及除水垢功能的蒸烤箱，不然長期用，積水和水垢多的話會影響使用體驗。
三、功能多樣化
功能越多，烹飪烘烤的食物越多，除了蒸、烤，還有解凍、發酵、智能選單等功能，還帶空氣炸就更加好，實現一機多用。
四、便捷和安全性
操作便捷設計，比如外置水箱(1L-1.5L)、自動選單、彩屏中文交互介面、一鍵開門、智能app等，這些是加分項。安全功能如童鎖、開門自動斷電等都很重要。
近期體驗了凱度TDpro二代嵌入式蒸烤箱，給我感覺專業+高端。配置上：上下獨立控溫+上下烤管+雙熱風扇+雙孔直噴蒸汽+全陶瓷內膽+大彩屏，還帶空氣嫩炸和養生燉功能，蒸烤炸都很不錯。除此之外還帶一鍵開門，高端蒸烤箱該有配置一個也不少，關鍵是618四千多價格挺吸引人的。
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