兒茶素別稱兒茶精、兒茶酸、茶單寧等，爲黃烷醇的衍生物，分子式C15H14O6，初由兒茶中提取出，無色結晶形固體，能溶於水，其水溶液受熱或在無機酸存在下容易聚合成無定形鞣質，下面我們就一起來看一看兒茶素的功效與作用吧!一起來看下的生活小常識介紹吧~
清除自由基
兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，抗氧化活性甚至比維他命E還高，並且可以清除人體產生的自由基以保護細胞膜的作用。
延緩老化
兒茶有清除自由基的功用，所以可以減緩衰老。
預防蛀牙
兒茶素類可以明顯地減少牙菌斑以及減緩牙周病。可以使牙齒對酸的侵蝕具有較強的抵抗力。
整腸功效
兒茶素類可以抑制人體致病菌(如肉毒桿菌)，同時又不傷害有益菌(如乳酸菌)的繁衍，所以有整腸的功能。
抗菌作用
兒茶素可以抑制引起人類面板病的病菌，並且對治療溼疹有很好的療效。
除臭功效
兒茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽菸者的口臭，並且減輕豬、雞以及人排泄物的臭味(因爲兒茶素可以抵抗人體腸道內產生惡臭的細菌)。
其他作用
兒茶素還具有抑制血壓(可降低舒張壓與收縮壓)及血糖(抑制醣分解酵素)、降低血中膽固醇及低密度脂蛋白(LDL)，並增加高密度脂蛋白(HDL)的量(日本用來做低膽固醇蛋)、抗輻射以及紫外線(美國已做成預防紫外線的化妝品)、抗突變(在微生物已獲得證實，但還沒有人體試驗的報告)等功用。