生活小常識:白果和開心果的區別

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開心果和白果是兩種截然不同的果實,其外形很相似,沒有吃過白果的人常常把他們弄混,白果是銀杏的種仁,開心果又名“無名子”,類似白果,開裂有縫而與白果不同,下面我們就來看一看它們有什麼區別吧!

生活小常識:白果和開心果的區別

白果和開心果的科屬不同

1、開心果:植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、黃連木屬、開心果種。

2、白果:植物界、種子植物門、裸子植物亞門、銀杏綱、銀杏目、銀杏科、銀杏屬、銀杏種。

生活小常識:白果和開心果的區別 第2張

白果和開心果的外形區別

1、開心果:開心果的果實呈卵形或廣卵形,稍扁,長1.3-2.2釐米,寬約1釐米,棕黃色至紫紅色,先端尖,基部截形,有果柄殘痕,表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起,果皮易開裂,果核長1.2-2釐米,卵圓形或橢圓形,先端尖,光滑,灰白色,果殼堅硬,厚約1毫米,種子表皮呈灰棕色或帶紫紅,基部種臍呈長方形疤痕狀,痕長約3毫米,內部綠色至淡綠色,氣微,味微甘香。

2、白果:白果爲橢圓形,長1.5~2.5釐米,寬1~2釐米,厚約1釐米,表面黃白色或淡黃棕色,平滑堅硬,一端稍尖,另端鈍,邊緣有2~3條棱線,中種皮(殼)質硬,內種皮膜質。一端淡棕色,另端金黃色,種仁粉性,中間具小芯,味甘、微苦。

生活小常識:白果和開心果的區別 第3張

白果和開心果的營養區別

1、開心果:每100克開心果果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,鐵3毫克,磷440毫克,鉀970毫克,鈉270毫克,鈣120毫克,同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。

2、白果:每100克白果果仁含熱量355大卡,碳水化合物72.6克,鈣54毫克,維生素E24.7毫克,磷23毫克,鈉17.5毫克,鉀17毫克,硒14.5微克,蛋白質13.2克,錳2.03毫克,脂肪1.3克,鋅0.69毫克,銅0.45毫克,鐵0.2毫克。

生活小常識:白果和開心果的區別 第4張

白果和開心果的功效區別

1、開心果:開心果性溫,味辛、澀,具有溫腎暖脾、補益虛損、調中順氣的功效,能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

2、白果:白果性溫,味甘,微苦、澀,有小毒,具有溫肺益氣、定喘咳、縮小便、止帶滯、止瀉、益脾的功效。