竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,味道鮮美,清香誘人,口感軟脆,是珍貴的烹飪原料之一。那麼竹蓀的功效是什麼呢?下面裝修網小編爲您介紹吧!
竹笙的功效
1、滋補。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。
2、保護肝臟。竹蓀有俗稱“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的積存，有利於肝臟健康，也可以用於輔助減肥。
3、抗癌。雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。竹蓀提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率爲60%，對艾氏腹水癌的抑制率爲70%。從竹蓀中分離得到1種甘露聚糖和2種水溶性葡聚糖，對小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。
竹笙的做法
竹笙紅螺湯
材料：豌豆苗50克，螺肉400克，竹笙10克，料酒、味精、精鹽、蔥。
製作方法：
1、將螺肉洗淨切片，放沸水鍋中焯透撈出瀝乾水分。
2、竹笙用清水泡軟，洗淨，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時撈出，再切成段以備用。
3、豌豆苗去雜洗淨。鍋中加入適量的清水，在將備好的竹笙、料酒、精鹽、螺片一起放入鍋中，燒開以後放入豆苗、蔥段，大約煮2-5，根據個人口味加入適量的味精起鍋即可。
看完小編的介紹之後，現在你知道竹笙功效了吧!喜歡吃的話就趕緊看看哦!