蔬菜是指可以做菜、烹飪成爲食品的一類植物或菌類，爲人們日常飲食中必不可少的食物之一，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質，下面就和本站家居生活小編一起來看一看蔬菜粥的家常做法大全吧！
紅薯粥的做法
【材料】新鮮紅薯100克，大米50克，白糖少許。
【做法】①將紅薯洗淨，切成小塊。②將浸泡好的大米與切成小塊的紅薯一同慢熬成粥，待粥成時，加入白糖少許，再煮5分鐘即可。
紅薯胡蘿蔔粥的做法
【材料】小米、大米、糯米均可、紅薯胡蘿蔔食用油少許。
【做法】①把米投洗一下，加水適量浸泡一會。②紅薯、胡蘿蔔洗淨，去皮切厚點的片。③在切紅薯、胡蘿蔔之前把鍋中加適量水，大火煮開把米、紅薯、胡蘿蔔片放入，再滴上幾滴食用油，開鍋後轉小火，煮至米粥粘稠，就可以關火盛出。
青菜肉末粥的做法
【材料】大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，精鹽少許。
【做法】①將大米浸泡30分鐘後，慢熬成粥。②青菜洗淨，放入開水鍋燙軟，切碎備用。③將瘦肉洗淨切成薄片，加少許精鹽，加入開水中煮10分鐘，取出剁成肉末。④將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1～2分鐘即可。
胡蘿蔔土豆粥的做法
【材料】胡蘿蔔40克、土豆20克、香米50克、高湯若干。
【做法】①將胡蘿蔔、土豆洗淨剁碎。②將洗好浸泡好的大米用高湯慢熬成粥。③粥將好時把剁碎的胡蘿蔔、土豆倒入再煮30分鐘即可。
蔥姜粥的做法
【材料】大米50克，生薑1小塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。
【做法】①將生薑洗淨切片備用。②將大米浸泡30分鐘，與生薑片煮至八成熟，放入蔥白和蔥根。③待粥快熟時，加米醋，稍煮即可。
絲瓜粥的做法
【材料】絲瓜100克，大米50克，蝦米10克，姜、蔥各少許。
【做法】①將絲瓜洗淨、去皮、瓤後切成碎塊。②將浸泡好的大米慢熬成粥，待粥將熟時加入絲瓜塊和蝦米及蔥、姜再煮10～15分鐘即可入味。
豌豆粥的做法
【材料】大米50克，青豌豆25克，高湯若干，精鹽少許。
【做法】①將青豌豆用開水煮熟，去皮並搗碎。②將浸泡好的米和搗碎的青豌豆加高湯放慢熬成粥。③加少許精鹽即可。
明目冬瓜粥的做法
【材料】冬瓜100克、枸杞1克、大米20克。
【做法】①將冬瓜洗淨切成小丁，枸杞洗淨切成末備用。②將浸泡好的大米煮至八成熟後放入冬瓜一起煮15分鐘，再加入枸杞末即可。
胡蘿蔔甜粥的做法
【材料】大米50克、胡蘿蔔15克，白糖少許。
【做法】①將胡蘿蔔洗淨剁成細末。②將浸泡好的大米慢熬成粥。③待米煮爛後，再將胡蘿蔔末放入同煮。④粥煮爛後，放入白糖攪勻即可。
土豆肉末粥的做法
【材料】大米50克、土豆50克、豬瘦肉25克，植物油、精鹽、蔥末少許。
【做法】①將土豆削皮洗淨剁成碎丁。②豬肉洗淨剁碎，將油鍋燒熱，放入蔥末、肉末入鍋猛炒，待肉變色時，倒入煲內加水及浸泡好的大米慢熬成粥，煮八成熟後加入土豆丁、少許精鹽，煮爛即可。
蓮藕粥的做法
【材料】老藕150克，大米50克，白糖20克。
【做法】①將藕切成薄片。②把浸泡好的大米與藕片同熬成粥。③將熟時放入白糖，攪勻即可。
蓮子糙米粥的做法
【材料】去心蓮子20克、糙米20克。
【做法】①蓮子洗淨加清水煮軟切碎。②將浸泡的大米放入煲中煮至八成熟。③加入蓮子後煮至粥爛即可。
火腿黃瓜粥的做法
【材料】大米100克、胡蘿蔔50克、黃瓜10克、火腿50克、雞蛋50克、蔥花少許、鹽少許、高湯適量、香油少許、胡椒粉少許。
【做法】①大米洗淨用清水泡30分鐘，準備雞蛋、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿丁。②鍋中放高湯和大米，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花，放入蔬菜、火腿，然後放入高湯、鹽。③煮一會，不用時間太長，因爲沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油和胡椒粉。
山藥對蝦粥的做法
【材料】山藥30克，對蝦1—2個，大米50克，精鹽少許。
【做法】①將山藥去皮，洗淨切碎，對蝦洗淨切碎。②將泡好的大米和山藥同時放入慢熬成粥。③待粥八成熟時，放入對蝦塊，加入少許精鹽再煮20分鐘即可。
蓮子鍋巴粥的做法
【材料】蓮子50克、鍋巴少許，白糖少許。
【做法】①將蓮子去芯，用水泡3～4個小時，與鍋巴慢熬成粥。②加少許白糖攪勻，糖化即可食用。
以上就是蔬菜粥的家常做法大全，希望可以幫助更多喜歡飲食的朋友。