五花肉!對於很多喜歡吃肉的人來說，那可是美味，但五花肉沒做好，其口味會大打折扣，即使喜歡吃五花肉的人也不打想吃。小編分享五花肉的銷魂做法，讓你吃得停不下來。
香煎五花肉
材料:五花肉250克、鹽3克、醬油少許、姜3克、蒜3瓣、蠔油、香油3毫升、洋蔥、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1個
做法
1. 五花肉洗淨，去皮後切薄片。
2. 雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成醃料。
3. 把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。
4. 將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許醃料，煎至兩面微微焦黃即可。
五花肉燒豆腐
材料:五花肉、豆腐、蒜瓣、蔥花適量
做法
1. 準備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好!
2. 把五花肉用料酒醃製一下
3. 鍋裏放適量的油燒熱後，加入蒜瓣裏面爆香
4. 接着把五花肉放進去煸炒，炒到肉發白了，肥油煸出來了
5. 把肉推到鍋的一邊，把豆腐倒進去煎
6. 這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
7. 一面煎好了之後，翻一面繼續煎，然後加入2大勺水，生抽裏面
8. 再加入調料，鹽和雞精炒勻，等水收幹
9. 翻炒均勻就可以關火裝盤了!
梅乾菜五花肉
材料:梅乾菜1碗、五花肉1塊、料酒、白糖
做法
1. 五花肉切2-2.5cm見方的塊，冷水入鍋，倒入適量料酒，大火燒開，煮幾分鐘去除血沫;梅乾菜沖洗乾淨，用清水浸泡出多餘的鹹味。
2. 焯好的五花肉撈出，放入電高壓鍋，加開水，約20分鐘軟而不爛即可。
3. 鍋中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好並擠幹水分的梅乾菜。
4. 加入壓五花肉的肉湯，基本和肉齊平，大火燒開，轉小火加蓋燉煮20-30分鐘，大火收幹湯汁後撒上熟芝麻即可。
五花肉燒豆乾
材料:五花肉500克、豆腐乾300克、油、鹽、冰糖、姜、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法
1. 五花肉去淨殘毛，洗淨後切成約1.5釐米厚的塊;白豆乾的表面先剞上花刀，切小塊。
2. 熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油。
3. 下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆乾，炒勻。
4. 倒入適量的熱水(能淹過所有材料並高出約2釐米)，下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後開啟鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
五花肉酥海帶
材料:海帶、五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、乾紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油
做法
1. 蔥薑蒜改刀處理;五花肉切片;海帶洗淨表面鹽分，浸泡1小時，橫斷，捲成海帶卷。
2. 熱油鍋，將五花肉放入煸香出油，放入蔥薑蒜，煸香，海帶卷放入鍋中，添入沒過海帶的水，放入味極鮮、八角、花椒，大火燒開轉小火燜制1個小時
3. 加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可。
大扁豆煸五花肉
材料:大扁豆、五花肉、蒜頭適量
做法
1. 大扁豆撕去兩邊的老筋，對半切一刀;五花肉切片;拍蒜
2. 鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦;
3. 放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味了;
4. 倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可
奧爾良烤肉
主料:五花肉(適量)
調料:料酒(適量)、生抽(適量)、奧爾良烤肉料(適量)、生薑(適量)、白糖(適量)
製作步驟：
1、五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水衝開，放入生薑片、料酒、生抽調勻
3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉
4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右
5、醃製好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘
6、再翻身烤10分鐘即可出爐
7、將烤肉切片
8、擺盤，中間放些生菜
9、醃製的湯汁加點糖熬製一下
10、澆在上面即可
清燉豆腐獅子頭
主料：北豆腐(700g)、豬五花肉(100g)、蝦仁(100g)
調料：香菜碎(1大勺)、馬蹄碎(或蓮藕)(2大勺)、水發木耳碎(3大勺)、蔥末(1大勺)、薑末(1大勺)、鹽1.5(小勺)、糖(1小勺)、胡椒粉(1小勺)、雞蛋(1個)、幹澱粉(1大勺)、雞湯(或水)(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、青菜(適量)
做法：
1、北豆腐切成大厚片，入蒸鍋大火上汽後蒸5到8分鐘;
2、蒸好的豆腐碾碎放涼備用;
3、蒸豆腐的時候準備配料：豬肉剁成泥，蝦仁洗淨去沙線剁成泥;香菜切碎;木耳切碎，馬蹄去皮切碎;蔥姜切末;青菜洗淨;
4、豆腐中先加入肉泥和蝦泥，順同一方向攪拌均勻;
5、再加入蔥姜、木耳、馬蹄、香菜碎，順原來的同一方向拌勻;
6、打入雞蛋，順原來的方向拌勻;
7、加入幹澱粉，仍然順原來的方向拌勻至上勁;
8、鍋中加入適量雞湯(或水)，中火加熱到約40°左右(伸進手去試試，溫熱不燙手)，轉小火，保持溫度;
9、這時準備一碗水，加上少許幹澱粉(分量外)攪勻，雙手粘上澱粉水;
10、抓起一團豆腐餡，團成丸子，在兩手之間倒來倒去、倒來倒去……倒騰個四五十回合，至丸子緊實、表面起粘;
11、順鍋沿輕輕放進鍋中，這時你的手不可避免會碰到湯，湯的溫度保持不燙手;
12、全部做好後，湯水保持40°左右，慢慢煨，煨至丸子一個個漂浮起來，轉稍大一點兒的火頭，讓湯汁表面微微翻動，再煮約5、6分鐘，丸子就熟了;
13、盛出丸子，放進容器;
14、大火(這時終於可以用大火了)煮開鍋中原湯汁，加入鹽、胡椒粉調味，下入青菜略煮，關火;
15、擺上青菜，澆上湯汁;
16、在撒點兒香菜碎(分量外)即可。
小竅門：
1、我做的這個量蠻大的，可以減半，只要掌握豆腐、肉和蝦的比例是7:1:1即可，其他作料、調味料均適當減少。
2、豆腐蒸過後再用，可以去除豆腥味，而且更加緊實，也更香，此乃我老媽的絕招。
3、拌餡，始終順同一方向，方向錯了餡會散;
4、煮丸子一定要用溫湯“養”，用大火會把丸子煮碎;
5、的湯汁可以按自己的口味調節，蔬菜也可以隨意使用，什麼海米啊、蘑菇啊、菠菜啊等等，但憑自己喜歡，沒有一定的要求。
韓式泡菜炒五花肉
食材：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙
做法：
1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒
2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味
4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香
醬爆肉片
食材：五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、姜1塊、蒜5瓣、植物油少許、甜麪醬1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
做法：
1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麪醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
紅燒獅子頭
食材：五花肉800克、雞蛋1個、荸薺200克、生抽70克、老抽5克、蠔油20克、黃酒30克、食鹽18克、冰糖10克、姜1塊、蔥半根、水澱粉10克、植物油30克
做法：
1、馬蹄(荸薺)、蔥姜切細末備用
2、五花肉去皮，先切片再切絲然後切粒，然後放蔥薑末、鹽3克、少許黃酒、雞蛋和少許水澱粉拌勻
3、順着一個方向多攪拌一會兒，使其上勁，不容易破裂
4、攪勻後把馬路末倒進去接着一個方向攪拌一會兒，有粘性就可以了，抓一把肉餡團成大丸子，在手裏左右倒幾十個次，表面有粘性就可以了，可以做四個大丸子
5、鍋裏放少許植物油，把丸子一個一個小心的放進去
6、中小火慢煎至兩面金黃就可以了，關火不要動了
7、砂鍋倒水坐火上，放生抽70克、老抽5克、蠔油20克、黃酒30克、鹽15克、冰糖10克、蔥段薑片適量煮開後關小火，等水不翻滾後把丸子小心的放進去，中火燒開後立刻關小火，慢燉4個小時即可。
以上就是小編分享的五花肉的做法，讓你喜歡上吃肉，媽媽們趕緊收藏。