鯪魚是鯉形魚、鯉科。俗名叫做花鯪、雪鯪、土鯪。鯪魚的產地在中國，身體很長，腹部是圓的，頭短小。鯪魚的上下顎的前方有角質化的邊緣，用來刮取水底的附着物。鯪魚的食物是水底的附着物，如硅藻、絲狀藻類等等，還有一些淤泥中的有機物質。接下來小編會爲大家詳細介紹下鯪魚。
基本資訊
(學名：Cirrhinusmolitorella)爲輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪。該物種的模式產地在中國。
鯪魚Cirrhinusmolitorella，鯉形目、鯉科、野鯪亞科、鯪屬
異名：雪魿(《綱目拾遺》)，魿魚(姚可成《食物本草》)，土鯪魚(《本草求原》)，鯪公，花鯪等。
此外，它的鰓耙排列較緊密，還可兼營濾食方式，能攝食水中的浮游植物。有機碎屑和浮游動物也是鯪魚的食物。在人工飼養條件下，鯪魚可攝食各種人工投喂的飼料。處於魚苗階段時則以浮游動物爲主要食物。
外形特徵
一般體長15～25釐米。體長兩側扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍，吻長略大於眼徑。口小，下位，呈弧形。上脣邊緣呈細波形，脣後溝中斷，下脣邊緣佈滿乳突。上下頜具角質銳緣，與脣。分離。須2對，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡。下嚥齒3行。鱗中等大，圓形。側線平直，側線鱗38～42枚。背鰭無硬刺，其起點至尾基的距離大於至吻端的距離。胸鰭尖短，尾鰭寬，深叉形。體青白色，有銀白色光澤。胸鰭上方、側線上下有8～12個鱗片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑塊。幼魚尾鱗基部有一黑色斑點。
產地、產季：
棲於南方水溫較高的河流內，不耐低溫，一般水溫低於7℃時即不能生存，以藻類及水底腐殖質爲食。產卵期4～9月。冬季在河牀深水處越冬。分佈於珠江流域及海南島。爲廣東、廣西的重要養殖對象，福建也有養殖，一年四季均產，10月份爲捕撈旺季。
經濟價值：
爲華南重要的經濟魚類之一。因其肉細嫩、味鮮美、產量大、單產高、價格適中以及質量上乘，是市場的暢銷貨。廣東省大部分集中起水的養殖鯪魚都是活魚速凍，凍結的魚眼球仍凸出明亮，宛如活魚一般。家庭食用除一般食法外，還可做魚丸，工廠生產的豆鼓鯪魚罐頭和凍鯪魚一樣，行銷全國各地。鯪魚也可入藥，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溫之功效。
醫用功效
【功效】益氣血，健筋骨，通小便。
宜：體質虛弱，氣血不足，營養不良者宜食;膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養不良性水腫者宜食。
忌：鯪魚性平，諸無所忌。
適宜人羣
適宜體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜膀胱熱結，小便不利，肝硬化腹水，營養不良性水腫之人食用。
各位釣魚愛好者如果想釣鯪魚的話，可以用蚯蚓、河蝦、飯粒等作爲魚餌，用小鉤粗線，漂要調的靈活一點，只要看見浮漂在緩慢的上浮和下沉，說明鯪魚已經上鉤，這時候就可以起杆了。另外，鯪魚可以做成各種各樣的美食，如香芋生芪煲鯪魚、三鮮蒸鯪魚球、番薯芥菜浸鯪魚丸等都是非常美味的佳餚。各位喜愛烹飪的朋友們可以好好研究一下哦。