平時廚房中應注意那些消防安全?
1,儘量使用不燃材料製作廚房構件.爐竈與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災;
2,爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關閉氣源，通風散熱
3,及時清理爐竈,排氣扇,竈面及其他竈具，避免因油垢堆積過多而引起火災.
4,定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導致油煙機中自燃.
5,離家或睡覺前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門是否關閉，明火是否熄滅
6,廚房應按要求配備相應的消防裝置，要熟悉報警程序和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救.
7,不要讓小孩進入廚房玩耍.
使用時廚房防火需要注意哪些內容?
1,烹飪時宜著短袖或合宜的長袖，避免煙火延燒衣物.
2,用油鍋時，人不能離開.油溫達到適當高度，應即放入菜餚,食品;
3,遇油鍋起火時，特別注意不可向鍋內澆水滅火，可直接用鍋蓋或溼抹布覆蓋，甚至用切好的蔬菜倒入鍋裏也可以熄滅火;
4,油炸食品時，油不能放得太滿，擱置要穩妥.
5,煨燉各種肉湯時，應有人看管.湯汪宜太滿，在湯沸騰時應降低爐溫或將鍋蓋開啟，防止浮油溢出鍋外.
6,在煉油,炸制食品時，必須有專人看管，鍋內不要放油過多，油溫不能過高，嚴防因油溢出和油溫過高自燃引起火災.
7,烹煮食物時，不要任意離開，離開前須將煙火關閉.
8,使用煤氣時，隨時檢查煤氣閥門或管道有無漏氣現象，發現問題及時通知物業部門進行維修.安全,可靠的檢查燃氣漏氣的方法：用軟毛刷或毛筆蘸肥皂水塗抹，發現肥皂水連續起泡的地方即爲漏氣部位;嚴禁用直接劃火柴的方法來檢查漏氣部位.
9,使用罐裝液化氣時，氣罐與竈具要保持1.5米以外，不準在氣罐的周圍堆放可燃雜物，嚴禁對氣罐直接加熱.
廚房滅火要求
1,如廚房燃氣設備起火，只能關閉竈頭的閥門，切不可關閉管道總閥，否則會引起燃氣管道爆炸.必須先滅火，後關閥.
2,如油鍋起火，千萬不可澆水，否則水在油鍋內會炸，引起大火蔓延,人員燙傷;應使用滅火毯和泡沫滅火器.
3,如電氣設備起火，千萬不可澆水，否則會觸電;應先關閉電源，再用CO2或乾粉滅火器滅火.
4,如排煙管道起火，應先關閉排風機，再用滅火器噴射.
5,如垃圾桶起火，向垃圾桶內澆水及可滅火.