不鏽鋼水槽材質上主要是304不鏽鋼以及201不鏽鋼之分，那麼在挑選的時候，我們要知道二者主要有什麼不同。本站小編帶大家一起了解一下不鏽鋼材質304和201的區別。
304和201之間的區別就是它們的化學成分不同。鋼材和鐵的區別就是鋼材的含碳量比鐵要高，所以鋼材比鐵硬度要高。不鏽鋼是鋼材的一種，不鏽鋼之所以不鏽，是在鐵、碳的基礎上加了鎳、鉻、錳等金屬，使它產生防鏽性能。
一般304不鏽鋼含鎳量爲8個，含鉻量爲18個;而201不鏽鋼含鎳量相比要低很多，只有0.8-1個左右，含鉻量爲13-15個左右。由於鎳鉻含量的不同，所以在它們的物理性質表現也是不同的。
1、鎳鉻金屬主要起到了抗腐蝕作用，鎳鉻含量低，自然抗腐蝕性能一般，而水槽處於潮溼環境中，並且油污、鹽、洗滌靈等酸鹼物都會接觸到，所以201不鏽鋼作爲水槽並不好，雖然短期看不出有什麼變化，不過長期使用，水槽表面變暗，失去光澤，產生鏽跡。
2、韌性不及304不鏽鋼，水槽的槽體一般都是一體拉伸而成，手工水槽除外，將一塊1.2mm厚度的不鏽鋼板經過初級拉伸、淬火和二級拉伸以後，形成了20cm深度的槽體，厚度也變爲0.8-1mm之間。201不鏽鋼韌性不足，在拉伸過程中就需要更大的力，和過多的淬火，影響了整體的不鏽鋼性能，並且也容易拉裂。
3、201不鏽鋼含錳較高，對人體有害。現在的食用級不鏽鋼都是304不鏽鋼和以上級別的，201不鏽鋼由於含錳量高，錳對人體的神經系統有強烈毒性，已經禁止爲鍋碗瓢盆的原材料，所以爲了人們的身體健康，尤其是這種距離食物源近的盛裝容器，還是不要用201不鏽鋼爲好。