肉質植物是指植物營養器官肥大的高等植物，通常具根、莖、葉三種營養器官和花(Flower ['flau?])、果實、種子三種繁殖器官。在園藝上，又稱肉質植物或多肉花卉，但以多肉植物這個名稱爲常用。多肉植物在中國也很常見，一般在農村的屋頂上也會出現，只不過中國人不太重視這些植物種類，沒有開發成爲商品。
肉質植物怎麼養
多肉植物本身基本上是由水構成的。自身能儲藏水的植物即便不怎麼澆水也可以生存。相反，如果給水過多，存不下過多的水分就會造成腐爛，慢慢枯萎。因此在每次澆水的時候，都要注意觀察植物的狀態。如果植物變得瘦弱乾癟這是需要水分的樣子，如果水分已經充足，那麼看上去就是胖嘟嘟的。這個是簡單的區分方法。
其次放置場所的日照如何，也是非常重要的一點。不僅是多肉植物，所有的植物在完全沒有光照的地方，也都沒有辦法生存的。沒有光照，植物就會長得跟豆芽一樣，纖弱無力，葉子的顏色也會慢慢淡去。如果想讓他們保持健康良好的姿態，就一定能夠要給到他們適當的日照。燈光是無法代替太陽光的，這點需要注意。
肉質植物有哪些
主要有蓮花掌,別名寶石花、石蓮掌、仙人荷花、大葉蓮花、大葉蓮花掌、觀音座、荷花掌、玉蝶等,系景天科蓮花掌屬，它們的生長習性喜溫暖、乾燥、陽光充足的環境,也耐半陰,不耐寒,耐乾旱,怕積水,忌烈日。
肉質植物品種
翡翠珠，這也是一種被叫做“佛珠”的植物，喜愛陽光，但是到了中午儘量遮光，尤其是在夏季，一週保證澆一次水，平時可以適當地噴一些水，這樣有利於溼度的增加，珠子看上去也更加飽滿。
玉蝶，這是一種需要飯盆培養的植物，經常在春天或者秋天進行，盆土適合採用那些有着良好透氣性的沙質土壤。在冬天的時候它需要更加強烈的陽光以保暖。
虹之玉，這是一種適宜在10攝氏度到28攝氏度之間生長的植物，一般情況下培養適宜在一個月左右的時間施一次有機的肥料，採用液肥並注意通風。只有堅持曬太陽，它才能越長越紅。
冬美人，這是一種景天科中非常出名的多肉植物，它比較起桃美人，葉尖顯得更加長，當在有着充足陽光的環境中時，它十分抗旱，花杆很高，因此姿態也十分美麗，倒鐘形的花朵更讓其頻添了幾分妖嬈。