如今社會，電磁爐幾乎家家戶戶都會有，是現代廚房革命的產物，是區別於傳統所有有火或無火傳導加熱廚具。電磁爐功能不一樣使用的鍋也是不一樣的，那麼電磁爐炒菜用什麼鍋好?裝修網小編就給大家簡單介紹下吧。
電磁爐炒菜用什麼鍋好
電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不鏽鐵)鍋、不鏽鋼鍋以及電磁爐專用的複合底鍋。同時，鍋底直徑至少達到8釐米，當鍋具的小直徑小於8釐米時，電磁爐不能工作。此外，由於加熱線圈磁場漫衍直徑爲2226釐米，因此在此磁場範圍的鍋具較爲合適。
儘管無煙、無廢氣、無明火的電磁爐簡單實用，但是其本身具有的輻射卻讓人們在日常使用中頗爲忌憚。理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼製品爲主，因爲這一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，所以，相對來說磁場外泄較少。
炒菜時鍋底溫度非常高，往往高到油都會燃燒的溫度，而電磁爐由於構造的原因，炒菜鍋底溫度尤其高。所以即便是耗電也要選取加厚型的鑄鐵鍋，也由於是使用電磁爐的原因，沒有明火塗層不能發揮功能，反而防鏽鍋受到強烈不平衡熱的因素破壞塗層，所以普通的鐵鍋顯然比防鏽鍋更適合。
不論什麼樣的電磁爐，材質上必須用不鏽鋼或鑄鐵，還可以是琺琅製品。形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。
如何延長電磁爐使用壽命
電磁爐同其他電器一樣，需要避免接觸有害液體;不可把電磁爐放入水中清洗及用水進行直接沖洗，也不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體;不要用金屬刷、砂布等較硬的工具來擦拭爐面上的油跡污垢;清除污垢可用軟布沾水抹去，如是油污，可用軟溼布沾一點低濃度洗衣粉來擦。
另外剛使用結束的爐面不要馬上用冷水去擦;爲避免油污玷污爐面或爐體，減少對電磁爐清洗工作量，在使用電磁爐時可在電磁爐下面放一張略大於爐面的紙如廢報紙，以此來處理鍋具內跳、溢出的水、油等污物，用後即可將紙扔棄。