電磁爐將無火的烹飪方式帶回家，廚房中沒了明火，也就減少了油煙的煩惱，同時它在烹飪時透過自身發熱來爲食物提供熱源，這也使得其熱效率要比普通的竈火高出一大半。
電磁爐越貴越好?三招教你買到用的電磁爐
想要打造一個現代化的廚房，一定少不了一款優質電磁爐，但面對市面上五花八門的產品，大家要知道，並不是貴的就是的，如何挑選還得看這基礎三點。
看電磁爐的面板
電磁爐面板是我們能爲直觀接觸到的部位。在日常使用過程中，這個部位會因爲高溫、摩擦等產生不同程度的損傷。爲了保證長久的使用壽命，也爲了安全起見，在選購電磁爐時首先要考慮到面板是否優質。
電磁爐常見的面板分爲三種：黑色玻璃面板、陶瓷面板、黑晶面板。而黑色玻璃面板僅供出口，所以我們只需考量陶瓷與黑晶面板。
陶瓷面板
陶瓷面板有白色和花色兩種，同時它還被分爲A/B/C三種級別。
A級屬於進口太空陶瓷頂板。它經過1500℃的高溫、45天的長久燒製一體成型，所以具有很強的耐熱性，即便是與溫差再大的物體接觸也不會產生龜裂的現象。這種面板表面也光滑細膩，不易藏污納垢，遇到污漬輕輕擦拭即可。
B級則是國產的白色陶瓷頂板，它在600℃的溫度中經過7天燒製而成，因爲不是一體成型，所以不容易清潔，長久使用表面會出現發黃變色的現象。
C級則屬於別的面板，可能只是用了兩三次表面就會變色發黃，同時不耐高溫，遇到忽冷忽熱的情況，表面還容易開裂，影響使用壽命。
黑晶面板
黑色的微晶面板是一種新型的材質，它具有A級陶瓷面板耐溫差、抗污漬的優點，同時具有很好的熱傳導性，更爲的環保聚能。相對於B/C級的陶瓷面板，它又更不易變形變色，其使用性能可謂是款。
選購須知：
綜合這幾種面板的性能建議大家購買黑晶面板，但市面上的黑晶面板同樣存在差異，一些劣質黑晶面板會在其表面繪製很多花紋，美其名是爲了顏值，實則是在掩蓋它的缺點，所以在購買時建議選擇表面簡約，花紋圖樣少的一類，它的高硬度，即便是在上面切菜也不會產生裂痕。
看線圈材質
電磁爐透過線圈傳遞熱量，它的線圈由很多根的漆包線環繞而成，透過交變電流產生交變磁場，從而形成渦流來達到加熱的效果。電磁爐的線圈是否優質，直接關係着加熱的效率。
總得來說，電磁爐的線圈可謂是其核心。這個核心部位又如何鑑別優質呢?現在市面上的線圈材質主要分爲鋁製、鋁包銅和純銅三種。
鋁製
線圈盤全部是由鋁製而成，如此設計的電磁爐價格便宜，是經濟的選擇。
但是它的缺點也不少，鋁的導電性很差，因此發熱效率也很低，由它製成的電磁爐反而很費電。同時鋁的化學性能很不穩定，長時間的高溫會使得其膨脹變形，大大影響了使用壽命。
鋁包銅
現在大多數的電磁爐加熱盤屬於鋁包銅的設計，它由鋁和銅兩種材質包裹製成，較之於傳統的鋁製各方面的性能有所升級。
但在導電性以及化學穩定性方面仍舊處於劣勢，也屬於不那麼耐用的一類。
純銅製
這類電磁爐的線圈全部由純銅材質製作而成，除了在價格方面較之於前兩種貴一些以外，其他性能都屬一類。
純銅線圈的熔點高，即便是使用時間再長，也不容易變形，具有很強的化學穩定性。所以純銅線圈經久耐用哦!
選購須知：
像電磁爐這種重要的廚房家電，自然要選擇品質優良的一類，所以建議大家認準純銅線圈，如此才能在熱傳導和使用壽命上有保障。在純銅線圈中質量好的一類擁有高達20組線圈盤，還配有6根左右的導磁條，這樣能夠保證受熱的均勻和高效。
看爐頭設計
以上兩點都屬於電磁爐的硬件，再選購時我們要需要按照使用需求來選擇具體的構造設計。其中電磁爐的爐頭直接與炊具相接觸，是需要我們篩選的一類。
單頭爐電磁爐
單頭爐的電磁爐我們爲常見的一款。它在設計上四四方方，面板上有一個線圈盤，具有便攜、可移動的優勢。
使用場景：
單頭爐雖只有一個爐頭，但很多仍舊配備了多種智能烹飪選單，煎炸、蒸煮、燒烤等一應俱全，的劣勢就是一次只能放置一個鍋具。但對大多數家庭來說已經夠用。它可以用作聚會吃火鍋，日常炒菜做飯等，如果想要烹飪效率更高，可以選擇大功率單頭爐的電磁爐，透過大火力來提高效率。
雙頭爐電磁爐
普通雙頭爐：是指有兩個爐頭的一類，它可以同時方便兩種鍋具同時使用。這類的電磁爐功率較高，也比較費電，而且一般家庭一般都配備了其他的鍋竈，因此雙頭爐顯得有點多餘。
一電一氣：這類電磁爐也擁有兩個爐頭，但它把一個爐頭換成了用氣加熱的方式，節能省耗又能同時放置兩款鍋具，使用起來相當方便。但缺點是它不能移動，如果聚會想在餐桌上吃火鍋，這類電磁爐就無法滿足你的要求哦!
多頭爐電磁爐：簡而言之多頭爐電磁爐的爐頭數量更多，能夠同時進行多次烹飪，這樣的設計雖然提高了烹飪效率，但帶來的是高耗能，而且它一般要接入380V的電壓，而普通家庭用電電壓在220V所以不適合家庭使用。
選購須知：
綜上所述，家庭使用電磁爐選擇單頭爐的就足夠了，單頭爐電磁爐具有可移動的性能，能夠移動使用，日常朋友聚會、火鍋可以直接放置在桌子上充當熱源。同時普通家庭廚房裏會有其他的烹飪炊具，再配合一個單頭爐電磁爐，效果剛剛好。
按照這三招選出優質的電磁爐才能保證使用的高效、安全、便捷性。同時想要打造一個現代化的新型廚房，也不要忘記把電磁爐帶入家中哦!