糖尿病飲食
糖尿病的症狀
糖尿病典型的症狀是“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦。然而，由於病情輕重或發病方式的不同，並不是每個病人都具有這些症狀。
(l)多尿：尿量增多，每晝夜尿量達3000～5000毫升，最高可達10000毫升以上。排尿次數也增多，一二個小時就可能小便1次，有的病人甚至每晝夜可達30餘次。糖尿病人血糖濃度增高，體內不能被充分利用，特別是腎小球濾出而不能完全被腎小管重吸收，以致形成滲透性利尿，出現多尿。血糖越高，排出的尿糖越多，尿量也越多。
(2)多飲：由於多尿，水分丟失過多，發生細胞內脫水，刺激口渴中樞，出現煩渴多飲，飲水量和飲水次數都增多，以此補充水分。排尿越多，飲水也越多，形成正比關係。
(3)多食：由於大量尿糖丟失，如每日失糖500克以上，機體處於半飢餓狀態，能量缺乏需要補充引起食慾亢進，食量增加。同時又因高血糖刺激胰島素分泌，因而病人易產生飢餓感，食慾亢進，老有吃不飽的感覺，甚至每天吃五六次飯，主食達1～1.5公斤，副食也比正常人明顯增多，還不能滿足食慾。
(4)消瘦：由於胰島素不足，機體不能充分利用葡萄糖，使脂肪和蛋白質分解加速來補充能量和熱量。其結果使體內碳水化合物、脂肪及蛋白質被大量消耗，再加上水分的丟失，病人體重減輕、形體消瘦，嚴重者體重可下降數十斤，以致疲乏無力，精神不振
糖尿病能吃什麼水果
含糖低的瓜果中黃瓜、南瓜、西紅柿含糖爲2%，西瓜、香瓜含糖4%-5%，葡萄、櫻桃、梨、檸檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等含糖在12%以內;含糖較高的有香蕉、桂圓、荔枝、柿子含糖14%-16%，甘蔗含糖20-30%，蜜棗、葡萄乾含糖則高達70%-80%。糖尿病人應儘量選食含糖低的瓜果，對於糖量中等的瓜果不可多吃，應予節制，而對於含糖量高的柿餅、甘蔗、蜜棗、葡萄乾則宜禁食。果汁及水果罐頭含糖量高，不吃爲好。進食水果時間以餐後或兩餐之間較爲適宜。
每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心選用;超過20克的有棗、紅果，特別是幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。 不少蔬菜可作爲水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。 此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉爲20%。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當於香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進餐後就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探着吃，即在吃後2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量;如水果減量後尿糖仍高時，應適當減少主食量。
水果的含糖量(每百克水果中含糖克數)
含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黃瓜1.5%、石榴1.68%、西紅柿2.1%等。
含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、櫻桃7.9%等。
含糖量8%-13%的水果有：檸檬8.5、%鮮葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%菠蘿9.3、%桃子10.7%、鮮柿子10.8%、杏兒11.3%、橙子12.2%、蘋果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。
含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鮮山楂22.1%、海棠22.4%、鮮棗23.2%等。
1.選擇含糖量少但含膳食纖維的水果，如草莓、櫻桃、西瓜等。
2.選擇富含果膠的水果，如菠蘿、楊梅、櫻桃等。
3.儘量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰島細胞負擔。
4.選吃新鮮水果，不吃含糖分高的水果罐頭。
5.儘量少喝或不喝果汁，因爲果汁中膳食纖維少。
糖尿病不能吃什麼
1、辣椒。專家建議儘量少吃。禁忌理由：所含的辣椒素可促進胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者。多屬陰虛火旺之體，幫應習題少食。
2、甘薯。專家建議儘量少吃。禁忌理由：含糖量在20%以上，食用後血糖會明顯升高。
3、甜菜。專家建議儘量不吃。禁忌理由：含糖量高，糖尿病患者食用後血糖會明顯升高。
4、大蔥。專家建議儘量少吃。禁忌理由：蔥吃得多了易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響，糖尿病合併眼病者不宜多吃。
5、荸薺。專家建議儘量不吃。禁忌理由：含大量澱粉，澱粉在體內會轉化爲葡萄糖。
6、杏。專家建議儘量不吃。禁忌理由：性溫熱，多食易上火。糖尿病患者多屬陰虛內熱之體，且免疫力差，應儘量不吃。
7、葡萄。專家建議儘量不吃。禁忌理由：含大量葡萄糖、果糖及少量蔗糖、木糖，糖尿病患者慎食。
8、柿子。專家建議儘量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分爲糖(包括蔗糖、葡萄糖、果糖等)，糖尿病患者應儘量不吃。
9、桃。專家建議儘量不吃。禁忌理由：性熱，含糖量高，屬陰虛火旺之體的糖尿病患者應儘量不吃。
10、蘆柑。專家建議儘量不吃。禁忌理由：除水分外，所含大部分爲糖類物質，包括葡萄糖、果糖、木糖，多食易導致血糖升高，糖尿病患者應儘量不吃。