紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。紅鯧魚的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體，其背鰭已經顯現出黑色，一羣羣的一起在魚缸裏游來游去頗引人注目。其肉質鮮嫩，用以紅燒、燉湯、蔥油等味道，是宴客賓朋上佳菜餚。
紅鯧魚的做法
麻辣紅鯧魚
1.先將買回來的紅鯧魚清理乾淨，把魚鱗刮掉然後用清水洗乾淨。
2.將洗乾淨的紅鯧魚切成段然後加入花椒、食鹽倒入料酒，然後醃製30分鐘左右。
3.將小辣椒剁碎放入碗中然後加入豆瓣醬，倒入醬油加入少量料酒放入少量白糖。
4.將麪粉均勻的撒在已經醃製好的紅鯧魚塊上，然後放入油鍋中將紅鯧魚塊炸成金黃色。
5.將炸好的魚放入盤中，然後事先準備的調料跟蔥薑蒜一起倒入鍋中炒熟，然後放入事先準備好的紅辣椒。
6.將炸好的紅鯧魚塊放入鍋中等到飄出香味，那麼一盤鮮美的麻辣紅鯧魚就做好了。
紅鯧魚價格
進口紅鯧魚 野生海捕 新鮮冷凍 無刺鮮嫩 進口鯧魚450克/條 特價 16元
海鮮特產冷凍新鮮金鯧魚紅裟魚鯧魚單條1.5斤左右 48元
海鮮冰鮮金鯧魚紅裟魚鯧魚單條1斤左右 32元
以上價格均來自網絡，僅供參考，具體以實物爲主。
紅鯧魚圖片
紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚的幼體也很漂亮，通常只有米粒大小的紅鯧魚幼體，其背鰭已經顯現出黑色，一羣羣的一起在魚缸裏游來游去頗引人注目。其肉質鮮嫩，用以紅燒、燉湯、蔥油等味道，是宴客賓朋上佳菜餚。
紅鯧魚釣法
紅鯧魚咬鉤有一定的階段性，有兩個高峯，春夏季爲每日的上午6~7時，下午爲每天5~6時(太陽落山後)，若陰雨天，則會全天咬鉤。白鯧遊動快，警惕性高，中魚後要迅速將魚帶出窩點，避免驚散魚羣。揚竿時牢記“輕、柔”兩字，力求做到鉤入水不響，出水魚不驚。在水深處釣，當浮標稍有反應時，即可揚竿，不必等待大動作，否則會貽誤戰機。紅鯧魚戀羣，施釣時可以預見性地多打幾個窩子，一旦發窩要抓緊時間釣，否則，窩點內的魚會迅速離窩。在施釣中如果發現窩中無魚咬鉤，要即時地轉移至下一個窩點，一定不能守，否則你的辛苦會變成徒勞。