芥子，中藥名。爲十字花科植物白芥或芥的乾燥成熟種子。前者習稱“白芥子”，後者習稱“黃芥子”。夏末秋初果實成熟時採割植株，曬乾，打下種子，除去雜質。全國各地皆產，以河南、安徽產量。有溫肺豁痰利氣，散結通絡止痛的功效。用子寒痰咳嗽，胸脅脹痛，痰滯經絡，關節麻木、疼痛，痰溼流注，陰疽腫毒。下面生活小常識小編來爲您介紹芥子的功效與作用。
芥子是什麼
芥子爲十字花科植物芥的乾燥成熟種子。均系栽培。主產於安徽、河南、河北、山西、山東、四川等地。原植物溫暖溼潤氣候，較耐旱，喜陽光，以肥沃溼潤的砂質壤土宜生長，忌貧瘠、低窪和積水環境。味辛，性溫。歸肺經。
芥子的功效與作用
芥子是屬於溫性的，但是味道會有一些辛辣，但是芥子沒有毒，因此對於我們胃、肝、脾以及肺和心具有很好的作用。
芥子具有化痰的功效，對於喘具有很好的平和作用，還具有消腫的作用，是比較常用的一種藥材。
芥子藥用價值有很好的利氣的作用，幫助我們打通經絡，還具有止痛的功效，因此對於治療咳嗽、喘以及胸悶氣脹和反胃嘔吐，還有中風不能說話，以及關節麻木，跌打腫痛等等具有很好的效果。
芥子還具有暖胃的功效，還能很好的增進我們的食慾，因此如果感覺身體虛寒，或者沒有食慾可以適當的吃一些芥子，而且如果中毒後想催吐也可以食用芥子。
芥子不僅可以內服，外用也可以，內服我們可以煎湯，外用可以經過研末之後敷用，也可以不研末直接整個的在穴位進行敷用。
芥子的做法
芥子金針菇
做法：大蔥對半切開，再按平切成細絲。香蔥洗淨切碎。紅菜椒洗淨切成細絲。金針菇切去根部用清水沖洗乾淨。
在綠芥子膏中調入香油、鹽、白砂糖、白醋和少許清水，混合均勻製成綠芥子調味汁。
鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將金針菇放入汆煮2分鐘，撈出後用冷水沖涼，再擠幹水分待用。
在金針菇中調入綠芥子調味汁和香蔥碎，攪拌均勻後放入小杯中擠壓按實。
將金針菇扣在盤中，上面綴以大蔥絲和紅菜椒絲即可。
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