桂花的香氣非常怡人，聞起來有消除疲勞的功效，令人心情舒暢、清新怡人。桂花不只美觀，在中醫上，桂花還有很好的藥用價值。有百藥之長之說。在桂花飄香的季節，自己還可以自制桂花幹。簡單實用，很適合家庭製作哦，那麼，幹桂花怎麼做呢?我們馬上來看看方法吧。
桂花的性能
古人云：桂爲百藥之長，因此用桂花釀製的酒可以達到“飲之壽千歲”的效果。桂花性能溫和，具有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的效果，要是碰到食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛等病痛，服用桂花具有一定療效。脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。但是經常口乾，飢餓卻無食慾，小便色黃等症狀的脾胃溼熱的人不適合飲用幹桂花。
幹桂花怎麼做
想要製作出優質的幹桂花，桂花原料是非常關鍵的哦。桂花的花期前後僅有4～5天，時間不是很多。如果要保證幹桂花質量，一定要適時採收，如果太晚或太早都不適合。採摘桂花盡量選擇早上，若是帶點露水的桂花更加優質。採摘好的鮮桂花用透氣的收納筐收好，不得擠壓，不然會損壞鮮桂花。鮮桂花采摘後要及時加工成幹桂花，不要存放太久。
很多朋友以爲製作幹桂花，只需要把鮮桂花放在陽臺上曬乾就可以了。其實桂花必須烘乾才能鎖住香味，單純曬乾的桂花是沒有香味的。我們來學習一下做法吧。
1：用烤箱烘乾
首先用純淨水泡鮮桂花，等桂花撈出來後用礦泉水再衝幾遍，然後將水分控幹，把枯花、花梗挑選出來。把鮮桂花放進烤箱裏烘乾，取出來放涼就變成幹桂花了。
2：使用微波爐烘乾
把枯花、花梗挑選出來，用清水洗淨鮮桂花，然後控幹水分。找一塊乾淨的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。需要烤兩次，次3分鐘，冷卻後用中火烤第二次， 2分鐘即可。這樣做出來的幹桂花顏色非常好看，老嫩正合適。
3：生石灰乾燥法
鮮桂花挑去雜質，但是不需要清洗桂花。若你非要清洗，控幹水後再用吹風機吹乾，但是不能在太陽底下曬乾桂花。然後取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，紙張一定要將容器底部及四周完全蓋住，這樣做可以防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰的用量爲鮮桂花的2倍以上，而且越多越好。
然後把它們放到容器裏，接着用容器蓋緊密封1～2 天，開蓋時，鮮桂花就變得非常幹酥了，而且不走失香味也不會變色。
幹桂花怎麼做?大家清楚了嗎?小齊在上文中文大家介紹的做法非常科學，而且很方便。其中微波爐的桂花幹顏色比較深，時間比較長，高溫做出來的顏色更好看。做好的幹桂花用玻璃瓶裝起來密封儲存，需要時再取出來哦。