豇豆俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分爲長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性爲主，矮性次之。基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1釐米，着生處下延成一短距。
豇豆的做法大全
1、豇豆結燒田雞
①材料是豇豆、田雞和胡蘿蔔。配料是油鹽醬油和胡椒粉，姜蒜也要準備好。
②首先將田雞去皮，加入準備好的調料進行塗抹，用澱粉塗抹均勻後，放入油鍋裏炸熟。然後裝碟子備用。
③將豇豆清洗乾淨，焯水撈起來備用。現在將姜蔥蒜末放進油鍋裏，爆香。加入鹽和雞精、胡椒粉和料酒。然後將所有的材料倒進去翻炒。祕訣就是一定要添加澱粉勾芡，這樣炒出來的豇豆結燒田雞會非常的有勁道，非常的好吃。同時不能翻炒太久，負責田雞肉就會變得非常的硬，就不好吃了。
豇豆的功效與作用
1.豇豆是一種比較平和的植物，它有很好的健脾和養胃的功效。它還可以理中益氣和補腎，對於身體虛弱的人來說有一定的補充能量的作用。
2.豇豆還可以降血糖和促消化，食慾不好的人吃豇豆可以增強食慾，而且可以提高身體的免疫力。豇豆還可以治療一些婦科疾病，對於尿頻和男人遺精有一定的輔助治療作用。
3.豇豆含有大量人體容易吸收的蛋白質和微量元素，它可以幫助人體完成新城代謝。可以加快腸蠕動，加快身體的排毒。豇豆含有的維生素c可以很好的抑制病毒和提高我們的機體免疫能力。
豇豆是一種豆科植物，這種植物有很好的助消化的作用。很多人都喜歡拿豇豆做成涼拌吃，豇豆具有一定的開胃健脾功效。豇豆是一種老少皆宜的健康綠色食品，它比較溫和，既不寒涼也不燥熱。但是豇豆是有很多品種的，不僅僅只有一種。
豇豆種植技術
1、育苗
豇豆是一種比較容易出芽的植物，在播種之前是不需要浸泡的。直接鬆土，按照一定的間隔將種子播進土裏就可以了。一般播種的方式有兩種，一種是直接播種，一種是埋進土裏。豇豆的種植一般選擇第二種，埋進土裏。這種種植方法可以讓豇豆長得更加結實。
2、直播
豇豆的密度行距要保持在66～70cm之間;株距要保持在20～25cm之間;每一個坑只能埋4～5粒種子和2～3株苗。播種之後用腳將土壤踏實，這樣有利於種子發芽。
3、田間管理基本方法
①查苗和補苗：當豇豆出現了一對初生葉的時候，要及時的到田間進行逐畦查苗和補苗。的做法就是用紙鉢提前準備好，如果需要移植的要在移植後進行補苗。
②中耕和鬆土：一般發芽之後，要經常給土壤鬆土，這樣可以保證土壤不會結成一塊。突然結成一塊的話種子的根部就不能很好的吸收水分和養分。