日前，江蘇在一批進口玻璃餐具上檢測出重金屬溶出物超標，“罪魁禍首”是餐具上精美的圖案。隨後，記者走訪了鄭州黃河食品城以及數家大中型超市後發現，即使是類似款式的餐具，價格也有數倍懸殊，而作爲餐具身份證的“QS”標誌卻不是在每件餐具上都看得到的。據專家表示，餐具行業的“水”很深，原材料以及工藝的選擇都可能影響產品質量。若選擇不當，餐具也會變“殺手”。
劣質陶瓷餐具成健康殺手 材質圖案或導致重金屬超標
餐具價差數倍低價商品大多無“QS”標誌
7月16日，記者來到了位於鄭州東三街的黃河食品城，裏面大大小小的商鋪裏售賣有食品、廚衛、日雜乃至電動車等。記者隨機去幾家售賣餐具的店鋪裏，看到不少餐具被擺放在進店處的醒目位置。
在採訪中發現，彩色的仿瓷碗盤價格多在5元左右，陶瓷碗盤一般三四元一個，有的甚至更便宜，但是“QS”標誌卻不是件件都有的。在一家名爲“鑫源日用百貨”的日雜店裏，當記者問及爲什麼有的餐具上沒有“QS”標誌也沒有合格證時，店主程老闆說，“餐具有好有次，像三五塊錢的質量肯定沒有貴的那種好，除了比較容易開裂之外，材料也有一些區別。不過還是有市場的，一般飯館的來買次的比較多，價格便宜嘛。”
記者隨後來到位於經三路農業路的華潤萬家超市、花園路與農業路交叉口的家樂福超市，記者在這兩家超市的餐具專櫃處看到，擺放的碗盤背面或底部都貼有“QS”標誌以及合格證等資訊。一些仿瓷餐具或非微波爐專用的餐具上還標註有“微波爐內禁用”的字樣。而價格也普遍較高，餐具碗盤之類的大都在10元以上，只有少數特價產品較爲便宜。
甲醛“盤中藏”，“釉上彩”可能造成鉛鎘超標
對於餐具碗盤的潛在危害，記者隨機採訪了幾位小區的居民。其中家住關虎屯的市民吉潤銘表示，自己對餐具瞭解不多，一般購買時更關注價格和款式，因爲也曾聽說塑料製品可能不太好，所以買碗盤一般買玻璃和陶瓷制的。
然而據淄博博山中聖陶瓷廠的負責人孟慶國表示，玻璃制的和陶瓷制的碗盤如果工藝不當也會有危害。特別是餐具上那些精美的圖案，以往是採用玻璃釉彩繪後燒結而成的，但是一些廠家爲了降低成本，也會採用絲網印刷、鋼化印刷等技術，雖說成本低廉，但會造成圖案熔合不牢固。此外，彩繪圖案油墨的選擇也可能造成鉛、鎘超標。而一些被飯店常用的仿瓷餐具，如果原材料選用不當，還可能存在甲醛超標的大隱患。
據悉，早在2009年，已經對仿瓷餐具(即密胺餐具)採用強制性標準GB9690-88《食品容器、包裝材料用三聚氰胺-甲醛成型品衛生標準》，其中明確規定所用材料和添加劑必須符合強制性標準，明確要求標註產品材料，並標出“食品用”和“禁止在微波爐內加熱使用”的警告標誌。
而《陶瓷、微晶玻璃和玻璃餐具》的規定中則對陶瓷、玻璃等餐具的技術內容、檢驗方法作了明確規定。其中一些產品質量在符合相應標準的同時，還對產品的食物接觸面的鉛、鎘、鈾等的溶出量有了詳細的規定。
相關專家建議，不要將強酸強鹼食品長期泡製在餐盤內，以防餐盤受到強酸強鹼刺激會溶出重金屬等有害物質。此外，如果陶瓷餐具表層的釉如果脫落的話，不要再使用，以免胚體的有害物質滲出。