有新聞報道稱中國廚房中的高油煙會加劇罹患肺癌的風險，這是因爲當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，廚房油煙中還含有一種被稱爲苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。
而女性是使用廚房的主要人羣，據統計有超過60%的女性肺癌患者長期接觸廚房油煙。32%的女性肺癌患者喜歡用高溫煎炸食物，同時廚房門窗關閉。我國女性肺癌患者增幅明顯高於男性。
然而目前來看，廚房的油煙除了自然通風，也只能靠油煙機來解決了，但到底什麼樣的油煙機才叫好呢?
要判斷和區分抽油煙機性能好壞的標準主要是看：
風量
風量是指靜壓爲零時油煙機單位時間的排風量，一般從理論上來說風量越大排除油煙的速度越快。類似方太、老闆等品牌抽油煙機可以達到20立方米的一個風量。
風壓
風壓是指油煙機風量爲7m3/min時的靜壓值，風壓越大的抽油煙機抗倒吸的能力越強，意思就是說如果你家的抽油煙機的排煙管越長需要的風壓就要越大，否則不能將油煙排除乾淨。
噪聲
判斷和區分抽油煙機性能好壞的標準還有噪音，我們都知道如何買了一臺抽油煙機噪音很大，不僅會影響我們做飯的心情，還會對我們身體造成傷害，一般來說像華帝、方太抽油煙機這些大品牌的抽油煙機噪音都可以達到54DB以下了，一些小的品牌雖然說是可以達到54DB以下，但是實際中還是無法達到。
電機輸入功率
電機輸入功率可以在抽油煙機的型號上可以看出來，比如“cxw-xx”其中xx就是抽油煙機的輸入功率，提高輸入功率目的是爲了提高風量和風壓，但是這個還是主要看電機的好壞。
除了產品自身的功率以外，在選購油煙機時我們還必須考慮到：
是否易清潔
根據廚房類型來選擇不同的油煙機(頂吸式、側吸式、下吸式)